Με καταγωγή από την Ανατολή, τοshawarma (ή chawarma) είναι εμπνευσμένο από την παραδοσιακή μέθοδο μαγειρέματος στη σούβλα και θυμίζει τόσο την Τουρκία και το Λίβανο όσο και τη Συρία. Η αρχή είναι απλή: το κρέας μαρινάρεται για αρκετή ώρα σε ένα μείγμα μπαχαρικών, σκόρδου, λεμονιού και μερικές φορές γιαουρτιού, και στη συνέχεια στοιβάζεται σε μια κάθετη σούβλα για να ψηθεί αργά.
Όταν κοπούν, λεπτές φέτες ψητού κρέατος μπαίνουν σε πίτα ή λιβανέζικο ψωμί τυλιγμένο στον εαυτό του και γαρνίρονται με ωμά λαχανικά, κρεμμύδια, μαϊντανό, αγγουράκια και σάλτσα. Μπορεί όμως να καταναλωθεί και ως πιάτο, συνοδευόμενο από ρύζι ή ταμπουλέ.
Το πιο συνηθισμένο είναι το σάουαρμα κοτόπουλο, το οποίο είναι τρυφερό και ελαφρώς λεμονάτο, αλλά υπάρχουν επίσης εκδοχές με μοσχάρι και αρνί, οι οποίες είναι πιο έντονες και πικάντικες. Υπάρχουν επίσης μικτές εκδοχές που συνδυάζουν διάφορα κρέατα και ακόμη και χορτοφαγικά σαρμά, με βάση τα φαλάφελ ή τα ψητά λαχανικά! Όσον αφορά τις σάλτσες, υπάρχει κάτι για όλους: σάλτσα σκόρδου ("toum") ή σουσάμι ("ταχίνι") για κάποιους, καυτερή σάλτσα ή σάλτσα γιαουρτιού- αγγουριού για άλλους... Όλα εξαρτώνται από εσάς!
Δημοφιλής και προσιτή, η σαουάρμα έχει κατακτήσει μια θέση στα λιβανέζικα, συριακά και λεβαντίνικα εστιατόρια του Παρισιού. Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις!
Chez Zena, οικογενειακή λιβανέζικη κουζίνα στο 18ο διαμέρισμα
Θέλετε ένα ταξίδι στην καρδιά της Μεσογείου χωρίς να φύγετε από το Παρίσι; Τότε κατευθυνθείτε στο Chez Zena, ένα λιβανέζικο εστιατόριο στο 18ο διαμέρισμα, που σερβίρει οικογενειακή κουζίνα με μεθυστικές γεύσεις. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεφύγετε από τα πάντα, απολαμβάνοντας παράλληλα ένα νόστιμο γεύμα! [Διαβάστε περισσότερα]
Boulevard Beirut, το σωστό λιβανέζικο εστιατόριο στο Poissy, Yvelines (78)
Θέλετε λίγη ηλιοφάνεια στο πιάτο σας και στο σέρβις; Τότε κατευθυνθείτε προς το Boulevard Beirut, μια υπέροχη έκπληξη που βρίσκεται ανάμεσα στο Collégiale Notre Dame και την παλιά γέφυρα που ήταν το ορόσημο της πόλης στο Poissy, στο διαμέρισμα Yvelines. [Διαβάστε περισσότερα]
Sama, το λιβανέζικο εστιατόριο που επανεξετάζει το mezzés στο 11ο διαμέρισμα
Αποτέλεσμα της συνεργασίας τριών φίλων, το λιβανέζικο εστιατόριο Sama επανεξετάζει το mezzés, με όλη τη φιλοξενία που χαρακτηρίζει τα τραπέζια της Λεβαντίνης. [Διαβάστε περισσότερα]
Les Bascules, το νόστιμο μεσογειακό εστιατόριο στην rue de la Bourse
Ανακαλύψτε το Les Bascules, ένα νέο μεσογειακό εστιατόριο στο Παρίσι, με λιβανέζικες σπεσιαλιτέ, στην rue de la Bourse. Για ένα ηλιόλουστο μεσημεριανό γεύμα, πλούσιο σε γεύσεις ή για εορταστικά δείπνα και μουσικές βραδιές, αυτό είναι το σημείο για να περάσετε καλά. [Διαβάστε περισσότερα]
Καρφίτσα, ισραηλινός πάγκος, σαουάρμα και φαλάφελ στο Passage des Panoramas
Ο Broche επιλέγει την απλότητα με 2 συνταγές που έχουν μεγάλη αξία: ένα σαουάρμα με αρνί και κοτόπουλο μαγειρεμένο σε φωτιά και μια πίτα φαλάφελ. Κατευθυνθείτε προς το Passage des Panoramas! [Διαβάστε περισσότερα]
Ismaïl, πολύχρωμη και νόστιμη ινδολιβανέζικη κουζίνα
Το εστιατόριο Ismaïl προσφέρει ένα πάντρεμα δύο κουζινών με πολλά κοινά σημεία. Η ινδική και η λιβανέζικη κουζίνα συναντιούνται σε πολύχρωμα, πικάντικα και νόστιμα πιάτα. [Διαβάστε περισσότερα]
Eats Thyme, πολύχρωμη και γενναιόδωρη λιβανέζικη κουζίνα
Στο Eats Thyme, η σεφ Carla Rebeiz ενθουσιάζει τη συνοικία Halles με την πολύχρωμη και (πολύ) γενναιόδωρη λιβανέζικη κουζίνα της. [Διαβάστε περισσότερα]
Man'ouché, το λιβανέζικο εστιατόριο street food σε απόσταση αναπνοής από το Centre Pompidou
Οι λάτρεις των chawarmas, των galettes και των pittas θα πρέπει να κατευθυνθούν στο Man'ouché, ένα λιβανέζικο εστιατόριο street food σε απόσταση αναπνοής από το Centre Pompidou στην οδό Rambuteau. Είναι το ιδανικό μέρος για να τσιμπήσετε κάτι ενώ ανακαλύπτετε τον Λίβανο και την γκουρμέ κουζίνα του! [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου.
Μεσογειακά και μεσανατολίτικα εστιατόρια street food στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Επιστρέψτε στο μεσογειακό και μεσανατολικό street food για να φτιάξετε τη μέρα σας! [Διαβάστε περισσότερα]
Μεσογειακά και μεσανατολίτικα εστιατόρια street food στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
