Breve historia de los grandes restaurantes de París: Les Deux Magots, vida artística en Saint-Germain

Lugar de culto del París intelectual, Les Deux Magots se erige orgulloso en la plaza Saint-Germain-des-Prés. Desde finales del siglo XIX, es un símbolo vivo de la cultura francesa. Entre sus muros se han cruzado célebres poetas y novelistas, filósofos y artistas de ayer y de mañana y, sencillamente, amantes del paseo y de la cocina francesa.

Toda una historia de pensamiento moderno, literatura y elegancia parisina se ha desarrollado aquí, ante un café, una copa de vino o una taza de chocolate caliente.

Una dirección nacida en una antigua tienda de novedades

Fue en 1884 cuando nació el Café des Deux Magots, instalado en el emplazamiento de una tienda de novedades que llevaba el mismo nombre, inspirada a su vez en una exitosa obra de teatro del siglo XVIII. El nombre, exótico e intrigante, procede de dos figuritas chinas -los famosos "magots"- aún visibles en el interior, símbolos de la sabiduría y el exotismo de otros lugares. La decoración del local no tardó en mostrar cierta ambición: grandes ventanales, molduras, columnas, bancos de cuero rojo, espejos y estatuas daban al café un ambiente chic, propicio a la conversación y la contemplación. El lugar se convirtió rápidamente en punto de encuentro de la gente elegante del barrio, incluidos académicos, críticos, actores y paseantes domingueros.

La sede de escritores y artistas

Desde principios del siglo XX, Les Deux Magots se convirtieron en el corazón de la vida literaria y artística parisina. El café atrajo a Guillaume Apollinaire, que acudía allí a escribir y charlar con André Breton, Louis Aragon y Paul Éluard, figuras del movimiento surrealista. Allí se soñaban poemas, se redactaban manifiestos y se reinventaban formas artísticas. Los años de posguerra marcaron el apogeo de la edad de oro de Les Deux Magots, cuando Jean-Paul Sartre y Simone de Beauvoir lo visitaban casi a diario.

El café se convirtió en la guarida del existencialismo y, más ampliamente, de jóvenes intelectuales en busca de sentido, libertad y debate. Ernest Hemingway, James Joyce, Albert Camus, Boris Vian, Juliette Gréco, Pablo Picasso, Fernand Léger, Jacques Prévert... La lista es vertiginosa. Tomar un café en Les Deux Magots es sentarse a la mesa de quienes dieron forma al pensamiento y al arte del siglo XX.

Para ampliar esta vocación literaria, en 1933 se creó el Prix des Deux Magots. Este premio recompensa obras audaces, a veces al margen de la corriente dominante, y actúa como contrapunto al Prix Goncourt. El premio ha contribuido a hacer de Les Deux Magots no sólo un lugar de recuerdo, sino también un actor activo en el mundo literario contemporáneo.

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Una mesa abierta a todos, entre tradición y modernidad

Si el lugar sigue siendo legendario por su historia, también lo es por su cocina. En la actualidad, Les Deux Magots ofrece una carta tradicional, con platos inspirados en la brasserie francesa: tartar de buey, foie gras, ensaladas mixtas, huevos mimosa, repostería casera... En la terraza o en el comedor, también podrá disfrutar de buenos vinos y cafés de calidad. Una dirección que atrae tanto a los residentes locales como a turistas de todo el mundo, que acuden aquí para saborear el París literario del que tanto han leído y con el que tanto han soñado.

Un símbolo vivo del arte de vivir parisino

En 2023, Les Deux Magots celebró su 140 aniversario. El restaurante sigue encarnando elarte de vivir parisino, mezcla de cultura, elegancia y apertura al mundo. También se ha expandido internacionalmente, al tiempo que conserva sus profundas raíces en el barrio de Saint-Germain-des-Prés. Un restaurante-café donde la gente sigue escribiendo novelas... o su propia página de París.

Nuestra prueba de Les Deux Magots:

Les Deux Magots: el mítico café de Saint-Germain des Près, París
En Les Deux Magots, descubrirá un lugar cargado de historia y un marco ideal para una pausa gastronómica en la terraza. Desde 1885, este café legendario acoge a gourmets y amantes del arte. [Seguir leyendo]

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