Lleno de carácter, el pad thai encarna la esencia misma de la comida callejera tailandesa: generoso, asequible y rico en sabor. Es un plato de fideos de arroz fritos, a menudo planos, mezclados con huevos, brotes de soja, cacahuetes triturados, cebolleta asiática, tofu y, a veces, gambas o pollo.
Todo ello se adereza con una salsa de tamarindo, azúcar de palma, nuoc-mâm y lima, que confiere al plato su característico sabor agridulce. El pad thai se convirtió en un símbolo culinario de Tailandia tras la Segunda Guerra Mundial, y desde entonces ha cruzado fronteras para figurar en el menú de casi todos los restaurantes tailandeses del mundo... incluidos los de la capital.
El pad thai tiene varias recetas, según el relleno que se elija. El más común es el pad thai kung degambas("kung" significa"gamba"), pero también hay versiones de pollo, ternera y vegetarianas. Pero elija la receta que elija, tendrá garantizado un delicioso manjar.
Así que si le apetece probar el pad thai, aquí tiene una lista de los mejores lugares para hacerlo en París.
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