Un bollo blando, una buena salchicha ahumada, mostaza y ketchup, a veces cebolla crujiente o queso cheddar fundido, el perrito caliente se ha convertido en un clásico de la comida callejera estadounidense... ¡y también en París!
Aunque se asocia fácilmente con los estadios de béisbol, los vendedores ambulantes de Manhattan y las barbacoas veraniegas, este bocadillo ahora de culto tiene su origen en tradiciones europeas importadas en el siglo XIX por inmigrantes alemanes a Estados Unidos. Trajeron con ellos la famosafrankfurter osalchicha.
Pero fue en Nueva York donde el perrito caliente encontró su forma moderna. El pan para perritos calientes se inventó para que los clientes pudieran comer fácilmente la salchicha sin quemarse ni ensuciarse, y fue en lugares como Coney Island donde se popularizó en la década de 1870, gracias sobre todo a Nathan Handwerker, un inmigrante polaco que democratizó el perrito caliente con su cadena Nathan's Famous, que sigue existiendo hoy en día.
Hoy en día, los perritos calientes se encuentran en todo el mundo. En París, lo encontrará en versiones tradicionales o revisitado con ingredientes de calidad: salchichas caseras, pan de brioche de la panadería, encurtidos caseros y salsas elaboradas. Un clásico popular, sencillo pero eficaz, que sigue evolucionando sin perder su espíritu callejero. Aquí tiene las mejores direcciones de París
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