Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: Prunier, sajand merendusprestiižist

Alates 1924. aastast on Prunier seisnud uhkelt aadressil 16 avenue Victor-Hugo, 16ᵉ arrondissement Pariisis. See ajalooline, mereandidele ja eelkõige kaaviarile spetsialiseerunud maja on tänapäevalgi vaieldamatu prantsuse meregurmaanide eeskuju, kus art déco on kõrvuti ajatu elegantsiga.

Ikooniline aadress, mis on sündinud kirglikult mereandide vastu.

Kuigi Prunier' restoran avati ametlikult 1924. aastal, ulatub ettevõtte ajalugu tagasi 1872. aastasse, milAlfred ja Catherine Prunier avasid oma esimese restorani rue Duphot'l ja seejärel rue d'Antin'il. Nende eesmärk oli demokratiseerida mereandide tarbimist, mis oli seni aristokraatia pärusmaa. Edu oli kohene ja Alfred Prunier'st sai tipptegija haute cuisine'i maailmas. Victor-Hugo avenüül asuv ettevõte asus elama suurejoonelisse Art Deco hoonesse, mis oli kaunistatud mosaiikide ja merefreskodega. Fassaad, mis on tänapäevalgi veel näha, on kantud ajaloolise mälestusmärgi nimekirja.

Art Deco dekoratsioon ja legendaarne klientuur

Restorani atraktiivsus seisneb nii selle toodete kvaliteedis kui ka selle vaikses ja luksuslikus atmosfääris. Inimesed tulevad siia lusikatäie kaupa serveeritava kaaviari, puust grillitud kala, koorimispinkide ja ainulaadse atmosfääri pärast, mis ühendab endas range teeninduse ja diskreetse rafineerituse. Yves Saint Laurent ja Pierre Bergé olid restorani püsiklientide hulgas, kes armastasid ülemise korruse Izba lounge'i, mis oli muudetud väikeseks kookoniks. Paljud kuulsused on nautinud austreid, merisiile, krabisid ja lõhet, mis on valmistatud kõige puhtama prantsuse traditsiooni järgi.

• Loe ka
• Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: Le Dôme Montparnasse, vasakpoolse kalda legend
• Pariisi suurte restoranide lühike ajalugu: Le Select, Roaring Twenties'i rütmis
• Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: La Rotonde, Belle Epoque'i hõnguline tegevusruum

Kaasaegne renessanss, mis on kooskõlas maja DNA-ga

Sisekujundaja Lázaro Rosa-Violán on taastanud Prunier'i endise hiilguse, moderniseerides ruumid peenelt, austades samas nende identiteeti. Restoran jääb truuks oma merenduspärandile , mille menüü keskendub mereandidele, omatehtud kaaviarile ja taasloodud prantsuse klassikatele. Luksuslik restoran kehastab jätkuvalt tipptaset, mille juured on ajaloos, kuid mis vaatab tulevikku.

Prunier, vanim kaaviarirestoran, oma legendaarse art déco fassaadiga.
1924. aastal avatud Pariisi kaaviarrestoran Prunier, mis on oma suurejoonelise art déco dekooriga, on Benjamin Patou poolt restaureeritud oma endises hiilguses. [Loe rohkem]