נולדה בלב פאריס של פעם, La Vieille France היא אחת מהבתים המתוקים שמביאים בשמם את שיא המסורת. הוקמה ב-1834, והיא מתחדשת כיום בשכונת לומיירה, אך שומרת על קשר רופף עם המקומות שהייתה בהתחלה, במיוחד באזור השישיה.
בית לעוגות, שוקולדים ומתוקים, המספר סיפור של משפחה, של נגיעות שנעשו בדורות הקודמים והתאמה לזמנים המשתנים לאורך השנים.
ה-Vieille France היפה נפתחת ברחוב בוסי, במחלקה השישית של פריז. היא משקפת תקופה שבה אולמות התה והמאפיות הופכים למוקדי מפגש חברתיים חדשים, אך בולטת ביציבות שלה: להישאר כמקום שמתמחה בממתקים מסורתיים בעבודת יד, בלי להתחבר לטרנדים הזמניים.
במהלך המאה ה-19, המקום צבר קהל מקומי ונאמן שמעריך את השקט, הטעם והאותנטיות שלו. כשהוא עבר ל< a href="/he/mah-le-baker-b-paris/tiulim/articles/306284-mh-l-swt-brwb-h-19-sl-pryz-r-ywnwt-lbylwyym-wktwbwt-mwmlzwt">המאה ה-19, התחום של המקום התפתח עם הגעת ה< strong>מאפים הצרפתיים, לחמים, שוקולד וממתקים, וגם עם יצירות הבית המיוחדות שלו.
צרפת הותיקה אינה חיה אך ורק בזיכרונות העבר, היא גם משיקה יצירות חדישות מיפן, כמו אקלים טאשה מאצ'ה ו-קרמים דולקים בתה ירוק. הבחירות היצירתיות הללו מגלות כיצד בית עתיק יכול לתקשר עם הטעם המודרני מבלי לאבד את זהותו המסורתית.
עם זאת, בתפריט המתוק שלו עדיין שלטות הקלאסיקות כמו טארט לימון, מייפילים, טארטים מפירות עונתיים וצעצועים מתוקים מכל סוג שהוא.
מוקפת על ידי פארק בוט שומונט, La Vieille France מקבלת בשמחה את תושבי השכונה, המטיילים ומהמשפחות שמגיעות ממרכז ה-19. ה עיצוב עדין משקף מסורת בלי לנסות להידמות לדרמה מופרזת. היום, בהנהגת אוליבייה הירמבסייה, המסעדה שומרת על שילוב בין מורשת להתרעננות, מחויבת לשמר את שורשיה תוך המשך עניין לקהל צעיר יותר. והלקוחות הנאמנים לא טועים, ומזכירים את ה“טעימות ילדות שחוזרות לחיים”.
בתי התה והמאפיות הוותיקים ביותר בפריז
לטיול מקורי, היסטורי וקולינרי, בואו נצא לגלות את בתי התה והמאפיות הוותיקים ביותר בפריז. [קרא עוד]
בתי התה והמאפיות הוותיקים ביותר בפריז
