במרחק פסיעה מהארמון המלכותי, ברובע ה-2, Le Grand Colbert היא בראסרי מיתולוגי שההיסטוריה שלו שזורה בהיסטוריה של פריז. עם תקרותיו הגבוהות, עץ מגולף, מראות ומנורות בסגנון בל אפוק, הוא מגלם חלק חי מהמורשת הגסטרונומית והאדריכלית של הבירה.
מסעדה זו, שירשה אחוזה מהמאה ה-17, היא כיום אחת הפנינים האותנטיות ביותר ברובע ויויאן.
לפני שהפך למסעדה, Grand Colbert היה בית אחוזה שנבנה בשנת 1637 עבור גיום באוטרו, רוזן סראן.האדריכל לואי לה וו, דמות מרכזית בקלאסיציזם הצרפתי, תכנן את המבנה. בשנת 1652 נרכש המבנה על ידי ז'אן-בטיסט קולבר, שר של לואי ה-14, ושמו נותר על כנו. במהלך השנים עבר המקום שינויים רבים, ובשנת 1806 הוא הפך לרכוש המדינה, והיה משכן של קופת החוב הציבורי. רק בשנת 1825 נהרס הבניין, ובשנת 1828 נבנתה במקום גלריית קולבר, שנועדה להתחרות בשכנתה, גלריית ויויאן.
בתקופת שלטונו של לואי-פיליפ, חנות מוצרים חדשים בשם Au Grand Colbert נפתחה במקום. אך רק בשנת 1900 הוסבה החנות למסעדה. השם נשאר, והמקום החל למשוך אליו את כל אנשי העסקים, הפוליטיקה והספרות של פריז.
בשנת 1985, ביוזמת הספרייה הלאומית של צרפת, בעלת הנכס, שופץ Le Grand Colbert תוך הקפדה על פרטים מקוריים. במקום ניתן לגלות מחדש אדריכלות מונומנטלית, עם תקרות בגובה שישה מטרים, עמודים מגולפים, ציורים על עץ בסגנון פומפיאני המופיעים ברשימת המורשת ההיסטורית, וכן פסיפסים נדירים על הרצפה. הכל יחד יוצר תפאורה מרהיבה, המשלבת בין קלאסיקה מאופקת לבין זוהר תקופת הבל אפוק, אידיאלית לצילומים קולנועיים.
Le Grand Colbert אינו רק מסעדה אהובה על אניני טעם, אלא גם מקום צילומים לקולנוע. הוא מופיע במספר סרטים, בהם הסרט הארוך Tout peut arriver (Something’s Gotta Give בגרסה המקורית), בו ג'ק ניקולסון ודיאן קיטון חולקים ארוחת ערב רומנטית תחת תקרותיו המוזהבות. סצנה זו חיזקה את המוניטין של המקום בקרב הקהל הבינלאומי.
מבחינה קולינרית, Le Grand Colbert נשאר נאמן לרוח של מסעדות הפריזאיות היוקרתיות. תוכלו למצוא כאן מרק בצל gratinée, חלזונות בורגון, עוף חופש, צלעות בקר, טארט טאטין ומבחר רחב של פירות ים. השירות הרציף, כל יום משעות הצהריים ועד חצות, הופך את המקום ליעד מבוקש בכל שעות היממה.
במרכזו של מבנה היסטורי ובית קפה תוסס, Le Grand Colbert מציע חוויה פריזאית שלמה, החל מהעיצוב והשירות ועד למטבח וההיסטוריה. הפסקה נצחית במקום שבו כל פרט מספר פרק בהיסטוריה של פריז.
הבדיקה שלנו של Le Grand Colbert:
Le Grand Colbert, הבראסרי הפריזאי האגדי המוגדר כאתר היסטורי
במרחק פסיעה מהגנים המרהיבים של הפאלה רויאל, Grand Colbert הוא מסעדה פריזאית המוכרת היטב לתיירים ולתושבי הבירה. מסעדה זו, המוגדרת כאתר היסטורי, מעבירה אותנו לפריז של פעם ומפנקת אותנו בתפריט המציג את מיטב המטבח הצרפתי. התגלמות קולינרית של הקסם של הבירה! [קרא עוד]
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
יום רביעי :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
יום שבת :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
מקום
הקולבר הגדול
2 Rue Vivienne
75002 Paris 2
אתר רשמי
www.legrandcolbert.fr
Le Grand Colbert, הבראסרי הפריזאי האגדי המוגדר כאתר היסטורי
