חלזונות ברוטב פטרוזיליה, קלאסיקה של המטבח הצרפתי, נחשבים למעדן, ונאכלים לעתים כמנה ראשונה ולעתים כמנה עיקרית. זה פשוט מאוד: הצרפתים אוהבים אותם, למורת רוחם של תיירים מכל העולם, שלעתים נדהמים, לעתים נגעלים, אך בכל מקרה מסוקרנים ממנה זו, שהיא חלק בלתי נפרד מהמטבח הצרפתי.
החלזונות מבושלים במים בקונכייה שלהם, ולאחר מכן מוציאים אותם מהקונכייה כדי לטגן אותם במחבת. השפים מכינים רוטב פטרוזיליה על בסיס חמאה, שום ופטרוזיליה, אשר מוזלף על החלזונות, המוגשים לשולחן בקונכייה שלהם. בבית, החלזונות מצופים בדיסקית קטנה של חמאת מאסטר ד'הוטל, הנמסה במהלך הבישול, וניתן להגיש אותם עם פרוסת לחם קלוי קטנה, כדי להוסיף מעט פריכות למנה.
שבלולים ברוטב פטרוזיליה, המושרשים בתרבות הקולינרית הצרפתית מזה מאות שנים, עדיין מוגשים כיום במסעדות בפריז, בבתי מרזח מסורתיים או במרקים המפורסמים של פריז. כדי למצוא את המקום המושלם ליהנות משבלולים ברוטב פטרוזיליה, גלו את ההמלצות שלנו!
האוברז' נובל, הברים למוצרי חלב שמציעים חוויית ביסטרו נוחה וידידותית, מחליפים את המסעדות הזוכות בכוכב ביאבלין
נוסעים ליובלינס לטרמביי-סור-מואלדר כדי לגלות את ה"אוברז' נויו" ששולב במקום המסעדה הזכורה לשבח מספר 3. בר מסעדה חמים ומזמין עם בר גבינות נע, מנות מקומיות ותמורות מוסיקליות בערבים — כל הפרטים בפנים. [קרא עוד]
גני פרסבורג, מסעדה אלגנטית בליבה של מונומנט ה'ארק דה טריום'
בתחתית מונומנט שהפסל על קצהו, מסעדת "Les Jardins du Presbourg" משמחת את הסועדים בשכונת ה-16 בפריז. המסעדה, בעיצובו של הארכיטקט והמעצב מרטין ברודניזקי, מציעה תפריט נדיב שמאזן בין המסורת הצרפתית לנגיעות ים תיכוניות, בלב עיצוב ירוק ומרתק. [קרא עוד]
Auberge Bressane, מטבח צרפתי מסורתי ואווירה מסורתית
סעו אל Auberge Bressane כדי ליהנות מארוחה מסורתית צרפתית אמיתית. בתפריט תמצאו מנות בורגניות מבושלות היטב, אותן תוכלו ליהנות באווירה האותנטית של פונדק קטן ואזורי. [קרא עוד]
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine נחשף, תמונות וסקירה
ה-Bouillon הראשון בהוט-דה-סן נפתח באסנייר-סור-סן, ממש ליד תחנת הרכבת Hauts-de-Seine. המקום החדש הזה ישמח את חובבי האוכל שמחפשים מנות צרפתיות מסורתיות במחירים נוחים, שלא יצטרכו יותר לחצות את כל פריז כדי למצוא אותן. ניסינו אותו ואנחנו מספרים לכם הכל. [קרא עוד]
בליון, מסעדת "Le Bouchon Lyonnais" של אלן דוקאס בפריז, שנוהלה בהצלחה רבה על ידי האחים דומנט.
הביסטרו Aux Lyonnais היה כזה מאז הקמתו ויישאר כך. לאחר כמעט 25 שנה בניהולו של אלן דוקאס, המסעדה הטיפוסית הזו מליון, הממוקמת בלב פריז, עוברת לידיים חדשות. השף בעל מספר כוכבי מישלן ממשיך לפקוח עין על המסעדה האהובה שלו, אך כעת האחים דומנט הבלתי נלאים הם אלה שהשתלטו עליה בהצלחה רבה. [קרא עוד]
Chez Marguerite, le Bouillon de Montmartre, פריז 18
במרחק פסיעה מ-Sacré-Cœur, נצא לגלות את Chez Marguerite, מסעדה פריזאית אותנטית ברובע ה-18. תוכלו למצוא כאן מנות צרפתיות קלאסיות, צלחות גורמה ושירות חם, בצהריים ובערב. [קרא עוד]
מסעדת Margaux, הביסטרו הצרפתי הקלאסי מול מגדל אייפל
מסעדת Margaux, הממוקמת במיקום אידיאלי מול מגדל אייפל, היא ביסטרו צרפתי כמו שאנחנו אוהבים. המסעדה, הממוקמת ברובע ה-16 של פריז, מעוצבת בסגנון טיפוסי ומציעה מטבח צרפתי מסורתי. תפריט נדיב ומנות אייקוניות כמו בוף בורגיניון או חלזונות מחכים לכם באווירה תוססת ושוקקת חיים. [קרא עוד]
Le Cochon à l'Oreille, ביסטרו צרפתי עם אופי בשוק לה האל
פחות מוכר מכמה מוסדות בהאל, Cochon à l'Oreille הוא בכל זאת ביסטרו צרפתי עם אופי, המגולם על ידי בעלים עם אופי לא פחות חזק. [קרא עוד]
Monsieur Claude, המסעדה הייחודית של דני חזר ברוי-מלמזון, נחשפת
מסעדת Monsieur Claude נפתחה! עכשיו צריך לנסוע לרוי-מלמזון (Rueil-Malmaison) במחוז או-דה-סן (Hauts-de-Seine), בפאתי פריז, כדי לגלות את המסעדה החדשה של Bistrots Pas Parisiens by Danny Khezzar, הפיינליסט המפורסם של העונה ה-14 של תוכנית הריאליטי Top Chef והשף בעל כוכב מישלן של מסעדת Bayview. מסעדה יוצאת דופן, הממוקמת על גג, שתשקע אתכם בשנות הטירוף של העבר. אנחנו נספר לכם הכל. [קרא עוד]
La Riotte, ביסטרו צרפתי תוסס ויינות משובחים במרתף
La Riotte, שנפתח על ידי Caves Carrière, הוא ביסטרו צרפתי תוסס, המציע כמובן את מיטב היינות של היקב. [קרא עוד]
Baronne, המסעדה היוקרתית של Paris Society, השוכנת באחוזה היסטורית
מסעדת Baron, המסעדה היוקרתית השוכנת במלון Salomon de Rothschild, משלבת בין מטבח מעודן לבין הפאר של אחוזה המוגדרת כאתר היסטורי. עם סלונים מהמאה ה-19, גן בשטח של 4,000 מ"ר, מנות גריל משובחות ובר אינטימי, המסעדה האחרונה של קבוצת Paris Society בפריז ממשיכה לכבוש את לבו של הרובע ה-8. [קרא עוד]
Le Bistro des Livres: המסעדה הגורמה שבה אפשר לטעום את המטבח הצרפתי באמצעות מילים
ממוקם בסמוך לחנות הספרים המפורסמת Shakespeare and Company, Bistro des Livres הוא ביסטרו ספרותי חדש המשלב מטבח צרפתי מסורתי עם נגיעה של מודרניות ואווירה חמימה וידידותית. אתם אוהבים ספרים ואווירה של פעם? למה שלא תבואו להירגע? [קרא עוד]
Bistrot Darsy, מסעדה מקסימה (וטעימה) בסגנון של פעם באזור Ménilmontant
במארנימונטאן, צאו למסע אל פריז של פעם במסעדת Bistrot Darsy, מסעדה מסורתית, מקסימה וטעימה. [קרא עוד]
Benoit Paris, המסעדה המכוכבת של אלן דוקאס באל-האל
מסעדת Benoit Paris של אלן דוקאס, הממוקמת ברובע הראשון של פריז מאז 1912, זכתה בכוכב במדריך מישלן ומזמינה אותנו לצלול לתוך פריז של פעם עם תענוג צרוף. [קרא עוד]
מסעדת Nolinski Paris עוברת למטבח הבורגני הצרפתי
מסעדת Nolinski, הממוקמת במרחק פסיעה מהאופרה, מחדשת את עצמה עם תפריט חדש שנוצר על ידי השף המכוכב פיליפ כרונופולוס, המדגיש את המטבח הבורגני הצרפתי. בואו לגלות מחדש את הקסם של המקום האופנתי והנעים הזה, המציין כעת את המסורות הקולינריות ומציע חוויה ברמה של המוסדות היוקרתיים של פריז. [קרא עוד]
Le Moulin de la Galette, המסעדה האגדית של מונמארטר בפריז
Le Moulin de la Galette הוא מוסד מיתולוגי ובלתי נפרד ממונמארטר. המסעדה, שהונצחה על ידי הציירים ואן גוך ורנואר, מזמינה אותנו ליהנות ממנות מנחמות האופייניות לבתי הקפה הצרפתיים. [קרא עוד]
מסעדת Les Chouettes, פנינה ביסטרונומית נסתרת בסביבה יוצאת דופן
להתראות, Grand Duc, מסעדת Les Chouettes חוזרת למקום עתיר ההיסטוריה הזה. בחלל ייחודי תחת כיפת זכוכית בסגנון אייפל, תוכלו ליהנות ממטבח צרפתי משובח, מוקפד וטעים. זהו המקום המושלם לבלות בו, במרחק פסיעה מ-Carreau du Temple. [קרא עוד]
Le Bistrot des Fables, המסעדה הגסטרונומית המחליפה את Café Lignac
אחרי כריסטיאן קונסטנט וסיריל ליניאק, הגיע תורו של דייוויד בוטרו (ידו הימנית לשעבר של כריסטיאן קונסטנט), שפתח את Comptoir des Fables, להתיישב ברחוב סן-דומיניק. גלו מחדש את המסעדה שחוזרת ליסודות, ומחזירה את המטבח המסורתי של הביסטרו לכבודו תחת הנהגתו של גיום דהק. [קרא עוד]
Le Grand Colbert, הבראסרי הפריזאי האגדי המוגדר כאתר היסטורי
במרחק פסיעה מהגנים המרהיבים של הפאלה רויאל, Grand Colbert הוא מסעדה פריזאית המוכרת היטב לתיירים ולתושבי הבירה. מסעדה זו, המוגדרת כאתר היסטורי, מעבירה אותנו לפריז של פעם ומפנקת אותנו בתפריט המציג את מיטב המטבח הצרפתי. התגלמות קולינרית של הקסם של הבירה! [קרא עוד]
Alesti, מסעדה במחירים נוחים בשדרות Grands Boulevards המגישה מנות קלאסיות צרפתיות
במרחק פסיעה מהשדרות הגדולות, מסעדת Alesti עברה שינוי ומציעה כעת מנות קלאסיות מהמטבח הצרפתי. מסעדה עם תמורה ללא תחרות במחיר באזור. [קרא עוד]
Au Pied de Cochon, מטבח עממי בשוק לה האלס, ביום ובלילה
יום ולילה, המסעדה Au Pied de Cochon מפנקת את תושבי פריז והתיירים במטבח הצרפתי המסורתי והנדיב שלה. מקום אגדי שחייבים לנסות לפחות פעם אחת בחיים. [קרא עוד]
Les Fabricants: המסעדה עם המנות המנחמות, הנדיבות והמשתלמות
Les Fabricants הוא המקום הנכון בשכונה שהפך למוסד של ממש ברובע ה-11 של פריז. כאן תוכלו לגלות מקום נעים עם מנות ביתיות מנחמות במיוחד במחיר משתלם. היזהרו שלא יגדלו לכם העיניים יותר מהבטן: המנות כאן מאוד נדיבות. [קרא עוד]
המלון בפירנאים סבנים, הפאב הפריזאי האותנטי והמפנק
Auberge Pyrénnées Cévennes הוא ביסטרו ותיק ברובע ה-11 של פריז, המפנק אותנו במטבח המסורתי שלו כבר יותר מ-100 שנה. המוסד הזה, שנרכש על ידי פייר נגרבן לפני שנתיים, ממשיך לקסום את חובבי המטבח הצרפתי הטוב והנדיב. אתם אוהבים פטה בקראסט, בלאנקט וקאסולט? זה המקום בשבילכם! [קרא עוד]
ב-Petit Riche, מטבח צרפתי בורגני ללא קמטים
מאז פתיחתו בשנת 1854, Au Petit Riche מפנק את כל תושבי פריז עם המטבח הבורגני הצרפתי שלו, שלא השתנה כהוא זה. [קרא עוד]
Bouillon Chartier, המסעדה המומלצת והמשתלמת מול תחנת הרכבת Gare de l'Est
חדשות טובות לארנק שלכם: מסעדת Bouillon Chartier נפתחה זה עתה מול תחנת הרכבת Gare de l'Est. בתפריט, כרגיל, מנות קלאסיות של ביסטרו צרפתי במחירים (מאוד) נוחים. [קרא עוד]
Bouillon Pigalle, הקלאסיקות הצרפתיות הגדולות במחירים קטנים
מ-12:00 בצהריים ועד חצות, Bouillon Pigalle מגיש בקצב מהיר את הקלאסיקות הגדולות של המטבח הביסטרו במחירים נמוכים. אופציה מצוינת לבעלי תקציב מצומצם. [קרא עוד]
L'Escargot Montorgueil, המוסד הפריזאי שממשיך לפנק, 200 שנה לאחר הקמתו
מסעדת Escargot Montorgueil, הממוקמת ברובע Les Halles, מתמחה במתכונים מקוריים המבוססים על חלזונות בורגון, ומגישה בגאווה מנות קלאסיות מהמטבח הצרפתי. [קרא עוד]
Le Saint-Régis, הבראסרי הפריזאי במאה אחוזים של אי סן לואי
רוצים ליהנות מהמיטב של הביסטרונומיה הפריזאית? בואו ל-Saint-Régis, הביסטרו הטיפוסי של רובע Ile-Saint-Louis, המציע את מיטב המטבח הביסטרונומי בלב פריז. ביצים בנדיקט, סלט גבינות עזים חמות, קרוק מסיה, טרטר סלמון ואבוקדו... יש מה לאכול! [קרא עוד]
Astair, המסעדה הפריזאית במעבר פנורמה
בתוך מעבר פנורמה, מסעדת Astair מציעה תפריט של מנות צרפתיות מסורתיות המוגשות בנדיבות. המקום המושלם להתחמם בו בחורף הקרוב! [קרא עוד]
Bouillon République, הכתובת הצרפתית התוססת
המסעדה Bouillon République סוף סוף נפתחה ומציעה, בדומה לאחותה הגדולה Bouillon Pigalle, מגוון רחב של מנות צרפתיות מסורתיות במחירים נוחים מאוד. [קרא עוד]
אמנדין שיניו פותחת את Café de Luce, בית קפה-ביסטרו במונמארטר.
בקיץ 2021, השפית אמנדין שייניו תפתח את המסעדה השנייה שלה בפריז, בית קפה-ביסטרו בשם Café de Luce, הממוקם בראש גבעת מונמארטר. [קרא עוד]
Loup, המסעדה ברובע הראשון המציעה מנות תוצרת בית
ב-Loup, המסעדה הגדולה ברובע הראשון הפתוחה כל היום, שף צעיר בחר לתת עדיפות למאכלים תוצרת בית, המוכנים מרכיבים אורגניים, עונתיים וממקור טוב. [קרא עוד]
Brasserie Gallopin, המסעדה ההיסטורית המגישה מנות צרפתיות מסורתיות טעימות
מסעדת Brasserie Gallopin היא כתובת חובה בפריז לאוהבי המטבח הצרפתי המסורתי. המסעדה ההיסטורית הזו, הממוקמת בכיכר הבורסה, מעוצבת בפאר ומציעה מטבח בורגני, המוכן על פי כל כללי האמנות. [קרא עוד]
אלזס, המבשלת המיתולוגית של השאנז אליזה
אלזס יש לה כתובת בפריז, וליתר דיוק בשאנז אליזה. המסעדה קיימת מאז 1968, וב-2017 עברה מתיחת פנים בעיצוב לורה גונזלס (לא פחות!). המסעדה פתוחה כל היום ומציעה קיש לורן, פלמקוך, גראטן שפטצל, וכמובן כרוב כבוש מהאזור, מאכל חובה בחורף! [קרא עוד]
Le P'tit Canon, הביסטרו של הרובע ה-17
על מפות המשובצות של P'tit Canon, המסעדה החדשה ברובע ה-17, ניתן ליהנות ממנות קלאסיות של מטבח ביסטרו, נדיבות ותוצרת בית. [קרא עוד]
Aux Crus de Bourgogne, מטבח צרפתי אותנטי במונטורגוי
המסעדה Aux Crus de Bourgogne זוכה לתחייה מחודשת, אך נשארת נאמנה לעצמה. כאן תוכלו ליהנות מהקלאסיקות הגדולות של הגסטרונומיה הצרפתית, המוגשות במיומנות רבה. [קרא עוד]
D'Chez Eux, מטבח מקומי בלב הרובע ה-7
אם, כמו ז'אק שיראק, אתם אוהבים לאכול טוב ומעריכים את המטבח הצרפתי המסורתי, אז קפצו למסעדת D'Chez Eux, במרחק פסיעה מאינוואליד; אתם תתענגו! [קרא עוד]
Le Petit Bouillon Pharamond, מחיר מינימלי, הנאה מקסימלית
אנו לוקחים אתכם להאלס, לגלות מרק פריזאי חדש, ה-Petit Bouillon Pharamond. מקום שבו אוכלים מנות קלאסיות מהביסטרונומיה הפריזאית, במחירים נמוכים, להנאה מקסימלית! [קרא עוד]
Le Vaudeville: מטבח מסורתי ופירות ים במסעדה הפריזאית המאה
מעטות הן המסעדות הפריזאיות שיכולות להתגאות בחגיגת 100 שנות קיום. זו המקרה של Brasserie Le Vaudeville, מוסד אמיתי הממוקם ברובע ה-2 של פריז, ממש מול הבורסה. עם מנות קלאסיות של מבשלות בירה פריזאיות ופירות ים, Le Vaudeville ממשיכה לפתות את בלוטות הטעם של הפריזאים. [קרא עוד]
תוכלו למצוא את המיקום של כל המקומות האלה על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר.
