אם ה-brasseries parisiennes séculaires הן מוקדי עניין שמושכים תיירים בזכות ההדר, האווירה מהעבר וה< a href="/he/eifo-le-echol-b-paris/misada/guides/290885-mnwt-mswrtywt-zrptywt-pryz">grands classiques français שמוגשים בתפריט, אותן adresses mythiques לעיתים סובלות משירות מהיר שאינו מחויך ואפילו ממש מעיק עבור חלק מהמבקרים.
למזלנו, ישנם מקומות שמפריכים דעות קדומות – וזה המקרה עם ה-Berkeley גרסה חדשה, שהשתקמה לאחרונה על-ידי צוות צעיר בהנהגת פול בולין-טארדי ובפטיסט מסון, ראש על הכתפיים וחיוך פסקני בקצה הפה. יותר מ100 שנים שזו המוסד שוכן על שדרת מאטיניון, מדובר בצעד מהלגיונות של גני שדרת שאנז-אליזה.
בזכות מיקום מצוין זה, המוסד התפתח, מאז 1920, ל מרכז על-זמני של חאפיה פאריסית – מעוז לבני המעמד הגבוה בעיר, לפוליטיקאים, לתיירים עשירים ולאמנים שסיימו הופעה בתיאטראות הסמוכים. מקום המפגש של כל תו תקופה במאה הקודמת, המקום השקט והמפואר הזה זכה להכיר בין שורותיו את דאלי, ברדו, מיטראנד, וסקונטי, והוא נושא את עצמו מחדש עכשיו, כשהוא מגיע שוב אל קדמת הבמה.
העיצוב, שהתחדש אך נשאר מכבד, מזכיר את תפארת המסורת של הברים הפריזאיים, ומשלב אלגנטיות שקטה ועידון בסגנון צרפתי. כסאות קטיפה בצבע קרמין נוחים, פסנתר כנף לארוחה ג'אזית, מפות לבנות וכלים מנצנצים מצד אחד ובצדו השני צלחות משופשפות... כאן הכל נושם את הפריז הישן.
על ה grande terrasse שלה שנחשבת מבין המרפסות המאווררות ביותר ב Triangle d'Or, מול כיכר מרייני הירוקה, נחשף התפריט של השף Lucas Rangel Da Cunha. בהקשר למסורת המקום, השף מציע מטבח בורגני שמספק את אותה הנאה למבקרים שמגיעים לגלות את הנאת ה gastronomie française בכל שעות היום (שבלולונים, foie gras חצי-מוכן ביתי, 34€; בשר סרטן-הים עם פלפל אדום מפונדיצ'רי, 29€) – גם ללקוחות המזמוזים של השכונה.
גם הרוטבים והמרכזים מניחים את דברם, מדגישים את העוצמה של ריבוע כבש בקרם עשבי תיבול (44€) או כבד עגל (36€) שנצרב כמו שצריך, מוגש ורוד מבפנים, צלוי מבחוץ ומדהה בחומץ שרי. כמו פעמים רבות בסוג זה של מקומות, התוספות נפרדות לבחירה (12€ לפירה ולשעועית ירוקה טרייה, משובצות בחמאה טובה).
שניים, שלושה או ארבעה סועדים, שמרו מקום לקינוח ובמיוחד לפבלובה (כרגע עם פירות אדומים, ובקרוב עם פירות אקזוטיים, בהתאם לעונה). גודל XXL (38€), היא מגיעה לשולחן בכלי כסף, נדיבה, צבעונית, אווירית, ומענגת בשכבות מרנג, מצופות בגלייז ומתוקות בקרם!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 00:00
יום רביעי :
שֶׁל 08:00 יש ל 00:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 00:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 00:00
יום שבת :
שֶׁל 10:00 יש ל 00:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 10:00 יש ל 00:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 08:00 יש ל 00:00
מקום
ברקלי
7, Avenue Matignon
75008 Paris 8
חישוב מסלול
נְגִישׁוּת
אתר רשמי
www.leberkeley.com
