הפלאפל, מאכל מסורתי במטבח הלבנטיני, במיוחדבלבנון,בישראלובתורכיה, הוא קציצות מחומוס או פול, מעורבבות עם תבלינים ועשבי תיבול טריים, אשר בדרך כלל מטוגנות או נאפות בתנור. למרות שמקורם במזרח התיכון, הפלאפל נפוץ כיום בכל העולם, וצרפת אינה יוצאת דופן.
פלאפל נאכל לבד או משמש כמרכיב בתוך כריך (ואז הוא מכונה בדרך כלל"פלאפל" כדי לציין את הכריך עצמו), והוא מוגש לרוב עם רוטב טחינה על בסיס זרעי שומשום, שבו טובלים בשמחה את הכדורים הפריכים והטעימים האלה.
כחלופה צמחונית או טבעונית לבשר, הפלאפל עשיר בסיבים תזונתיים ואינו מכיל גלוטן, ולכן הוא מתאים לרוב הדיאטות! בפריז, כריכי פלאפל ניתן לטעום במיוחד ברובע מארה, למשל במסעדת As du Falafel המפורסמת. אך ניתן ליהנות מהם גם במסעדות לבנוניות או ישראליות רבות.
הנה רשימת המקומות המומלצים שלנו לאכילת פלאפל טעים בפריז!
Comptoir Lazu של השף רמי לזורוביץ', מנות מעוררות השראה, יינות משובחים ואווירה של שנות ה-80.
ושניים עבור השף רמי לזורוביץ', שפתח את Comptoir Lazu מול המסעדה הראשונה שלו, Lazu. מסעדה בעיצוב שנות ה-80 בשכונת פיגאל, בה תוכלו ליהנות מתפריט צהריים במחירים נוחים וממנות קטנות לשיתוף בערב! [קרא עוד]
ב-Zena, המטבח הלבנוני המשפחתי הטוב ברובע ה-18
רוצים לטייל בלב הים התיכון מבלי לעזוב את פריז? בואו ל-Chez Zena, מסעדה לבנונית ברובע ה-18 המציעה מאכלים ביתיים בטעמים משכרים. הזדמנות לברוח מהשגרה תוך כדי שאתם נהנים ממאכלים טעימים! [קרא עוד]
Qasti, מסעדה לבנונית משובחת של השף עטור הכוכבים אלן גיאאם
השף המכוכב אלן גיאאם מספר על ילדותו, שאותה בילה ברחובות ובשווקי טריפולי, במסעדתו Qasti, ברחוב סן-מרטן. מסעדה מרגשת. [קרא עוד]
Ismaïl, מטבח הודי-לבנוני צבעוני וטעים
שילוב של שתי מסורות קולינריות בעלות קווי דמיון רבים – זה מה שמציע מסעדת Ismaïl. המטבח ההודי והמטבח הלבנוני משתלבים זה בזה במנות צבעוניות, מתובלות וטעימות. [קרא עוד]
Eats Thyme, מטבח לבנוני צבעוני ונדיב
במסעדת Eats Thyme, השפית קרלה רביז מפנקת את תושבי רובע לה אל עם המטבח הלבנוני הצבעוני והנדיב שלה. [קרא עוד]
L’Artisan Libanais, המסעדה במזרח פריז שבה תוכלו לגלות את טעמי לבנון
את הטעמים והאווירה האופייניים לביירות תוכלו לגלות בדחיפות ברובעים ה-11 וה-19 של פריז, הודות לשני הסניפים של L’Artisan Libanais. מוכנים לצאת למסע קולינרי בלתי נשכח? [קרא עוד]
Dalia, מסעדה מזרחית יוצאת דופן ברובע Sentier
מסעדה חדשה נפתחה זה עתה ברובע סנטרה, וכבר כבשה את ליבנו. בראש המטבח עומדת השפית אור ביטן, המציגה את טעמי המזרח התיכון, מישראל ועד לבנון, דרך סוריה, טורקיה וירדן. [קרא עוד]
Man'ouché, מסעדת הרחוב הלבנונית במרחק פסיעה מהמרכז פומפידו
חובבי צ'ווארמה, פיתות ופיטות אחרות מוזמנים לבקר במסעדה הלבנונית Man'ouché, המציעה אוכל רחוב במרחק פסיעה ממרכז פומפידו, ברחוב Rambuteau. המקום האידיאלי לארוחה מהירה תוך כדי גילוי לבנון והמטבח הקולינרי שלה! [קרא עוד]
תוכלו למצוא את מיקומם של כל המקומות האלה על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר
