השף רמי לזורוביץ' הוא אב מאושר. השף לשעבר של La Régalade, שצבר ניסיון כעוזרו של השף ברונו דוסה, חשף בתחילת הסתיו את ילדו השני, הממוקם מול הראשון. אם הילד הראשון, שנפתח בשנת 2018 , ברחוב Marguerite de Rochechouart, נקרא Lazu ומציע מטבח ביסטרונומי ויצירתי, הילד השני נקרא בפשטות Comptoir Lazu.
בנוסטלגיה למקומות הבילוי הפתוחים בכל שעות היממה, השף רצה להציע מקום מפגש שכונתי הפתוח ברציפות משמונה בבוקר עד חצות, שבו אפשר פשוט לבוא לקפה של בוקר, לאכול ארוחת צהריים עם מנות היום, לבלות את אחר הצהריים ולשתות משקאות בליווי חטיפים טעימים בערב. כך נולד Comptoir Lazu.
כמחווה לפריז העממית של שנות ה-80, המקום משלב צבעים עזים, ריהוט משופשף ודלפק אבץ כמו באותם ימים. בבוקר, תוכלו ליהנות מקפה ומאפים, ואפילו מביצה עלומה לחובבי הביצים! בצהריים, הלוח מציג מנות ביסטרו בשני תפריטי צהריים במחירים נוחים: 19 אירו למנה ראשונה/עיקרית או עיקרית/קינוח, 24 אירו למנה ראשונה/עיקרית/קינוח, לבחירה מבין שתי מנות ראשונות, שתי מנות עיקריות ושלושה קינוחים.
בביקורנו, בתפריט השבועי - המוצע גם בשבת בצהריים: סלט עדשים כמנה ראשונה, מעליו ביצה מושלמת ורוטב ויניגרט עם יין אדום מצומצם; נתח יפה של פורל קונפי עם רוטב חמאה לבנה מתובל בלימון קונפי ועלי תרד. מטבח פשוט למראית עין, אך באמת גורמה עד לקינוח, פונטנבלו עם שזיפים.
בערב, זה הזמן לנשנושים עם חברים, עם תפריט משודרג של מנות קטנות לשיתוף (5-25 אירו). בין המנות שיצרו השף וסו-שף שלו , בסטיאן ג'אניק, שתוכלו למצוא בתפריט של Comptoir Lazu בשעת השקיעה: טרין חזיר, ביצים עם מיונז ובוראש, צדפות פיין דה קלר וג'ל תפוחים-שמיר, גנודי עם סלסה ורדה...
מבלי לשכוח את הצד הימי (קרדו דה מאגר באגואצ'ילה; פורל ורוד בקונפי ברוטב חמציץ; סנדו עם טונה אדומה) ואת הצד היבשתי (צלעות בקר מצופות בפירורי לחם ורוטב טרטר עם אשכולית; פילה בקר ברוטב פלפל, חצילים פונזו ושיסו; צלעות חזיר בקונפי, רוטב ברביקיו). משהו שיענג את כל התיאבון!
הפלאפל על בסיס עדשים (12 אירו) יפייס את אלה שהתאכזבו מהמאכל הלבנטיני הזה (למרבה הצער) שלעתים קרובות יבש, שכן כאן הוא רך במיוחד ומתובל בכמון, ובנוסף ניתן לטבול אותו בחומוס טעים. תגלית נעימה נוספת היא הקישואים בשתי צורות (12 אירו) המוגשים צלויים וטריים, פרוסים דק במנדולינה, עם תיבול שונה לכל צורת בישול. הסטרצ'יאטלה והנגיעה של הנענע מוסיפות טעם רענן ומרענן.
באשר לטאטאקי הבקר (17 אירו), הוא מסכם היטב את כל המטבח של השף רמי לזרוביץ', עם צלחת מעוצבת יפה בסגנון יין ויאנג, מצד אחד הבשר הרך והרוטב המתובל שלו, ומצד שני חציל קר בסגנון קפונטה ומרק פונזו. שני הרטבים, כאשר מערבבים אותם, יוצרים רוטב שלישי שמשנה את המנה במהלך הטעימה.
היתרון הנוסף של Comptoir Lazu (מלבד השירות הקשוב והאדיב) הוא כמובן מבחר היינות המשובחים, הזמינים בכוס (כ-7-9 אירו לכוס) ובבקבוק (החל מ-27 אירו), כמו למשל היין "A bouche que veux-tu" של יקב Les Terres Promises. מקום שמצטיין בכל הפרמטרים.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 22:30
יום רביעי :
שֶׁל 08:00 יש ל 22:30
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 22:30
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 22:30
יום שבת :
שֶׁל 08:00 יש ל 22:30
מקום
דלפק Lazu
36 Rue Marguerite de Rochechouart
75009 Paris 9
אתר רשמי
www.instagram.com
