ממוקם ברחוב 16 rue du Faubourg Saint-Denis, ברובע ה-10, Bouillon Julien הוא לא רק מסעדה: הוא יצירת מופת אדריכלית ומוסד פריזאי אמיתי. המסעדה ההיסטורית, שנפתחה בשנת 1906, מגלמתאת האלגנטיות של תקופת ה-Belle Époque ואת הנגישות של מטבח עממי המוגש בסביבה מרהיבה.
בין חלונות זכוכית מעוטרים בפרחים, ריהוט מעוצב על ידי Majorelle ומתכונים של מסעדות ביסטרו, המקום חוצה את המאות מבלי לאבד את נשמתו או את קהל הלקוחות הנאמן שלו.
כאשר Bouillon Julien נפתח בשנת 1906, הוא היה חלק מתנועה גדולה של מסעדות מרק פריזאיות, מוסדות שנועדו להציע ארוחות זולות ומהירות בפריז שעברה תהליך של שינוי תעשייתי. אך בניגוד למתחרים חמורים יותר, Julien הימר על אלגנטיות אמנותית, והזמין את השמות הגדולים ביותר של תנועת הארט נובו לעצב את התפאורה המרהיבה שלו.
הפנים של Bouillon Julien פשוט מרהיב. כל אלמנט, שנוצר על ידי קבוצה של אמנים מובילים בתקופתם, תורם להרמוניה ויזואלית ייחודית. אמן הזכוכית לואי טרזל, בהשראת אלפונס מוקה, יצר ארבע "נשים-פרחים" מרהיבות המייצגות את עונות השנה. הקרמיקאי היפוליט בולנג'ר עיצב שטיח פרחוני על הרצפה, המורכב מפסיפס של גרניום וחינניות. הבר המונומנטלי מעץ מקטגרייה קובני, שנמצא עדיין במקומו, הוא יצירתו של הנגר המפורסם לואי מאז'ורל, דמות בולטת מבית הספר של ננסי. הויטראז'ים המעטרים את התקרה עוצבו על ידי שארל באפה, אביו של הצייר ברנרד באפה, ויוצרו על ידי ז'ורז' גואן, אמן זכוכית תושב השכונה. בשנת 2018, שיקום שביצע המעצב ג'ון וולאן החזיר למקום את צבעו המקורי, ירוק סלדון, שהתגלה במחקר סטרטיגרפי של הצבע.
העיצוב מרשים, אך התפריט נשאר נאמןלרוח המסעדות: מטבח צרפתי מסורתי, נדיב ונגיש. ביצים עם מיונז, בלאנקט של עגל, אנדואיטה, מוס שוקולד או באבא עם רום מוגשים בפשטות וביעילות. תמורה טובה למחיר ושירות מהיר הופכים את המקום לתוסס, פופולרי ושמח, שתמיד מלא בפריזאים ובתיירים.
Bouillon Julien אינו רק גלויה מהתקופה היפה, אלא מסעדה שעדיין פועלת, פתוחה כל יום, ללא צורך בהזמנה מראש, אליה מגיעים לארוחת צהריים מהירה או לארוחת ערב עם חברים באווירה קלאסית. היא מגלמת בצורה מושלמת את מה שפריז יודעת לעשות הכי טוב: להפוך את היופי לנגיש, לשלב בין היסטוריה למודרניות ולשמר אומנות חיים ייחודית. כתובת שכדאי לרשום במורשת הטעם והמראה.
הבדיקה שלנו של Bouillon Julien:
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 11:45 יש ל 00:00
יום שבת :
שֶׁל 11:45 יש ל 00:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 11:45 יש ל 00:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 11:45 יש ל 00:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 11:45 יש ל 00:00
יום רביעי :
שֶׁל 11:45 יש ל 00:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 11:45 יש ל 00:00
מקום
מרק ז'וליאן
16 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10
גִישָׁה
M°Bonne Nouvelle
אתר רשמי
www.bouillon-julien.com
