Les gourmandes et les gourmands qui font attention au sucre des raisons de santé, à cause d'un diabète ou bien simplement pour être bien dans leur corps connaissent probablement déjà Les Belles Envies. Lancée il y a quelques années, cette pâtisserie élabore des pâtisseries sans sucre ajouté afin d'obtenir un index glycémique très bas, à maximum 25, oui oui, aussi bas qu'un pamplemousse !
En plus d'utiliser des sucres naturels, Anna Bellandi, la pâtissière des Belles Envies, privilégie aussi les farines semi-complètes voire complètes pour réduire la charge glycémique grâce aux fibres. Vous voilà interessé.e ?
Pour l'été 2021, c'est à une autre star incontournable de la saison estivale que s'attaquent Les Belles Envies : les crèmes glacées et les sorbets, bien sûr ! A cette occasion, l’équipe s’est entourée du maestro de la glace Philippe Faur pour créer cinq recettes de haute volée. Mangue, Vanille, Framboise, Noisette, et bientôt Chocolat sont de la partie. La crème glacée vanille a un IG de 19, tout comme la noisette. Les deux sorbets, mangue et framboise, ont eux un IG de 20 ! On les a goûté et pour le coup, les glaces sont très fondantes, un délice.
Les Belles envies en ont profité pour faire deux formats : un individuel de 150ml à 5,90 euros, et les 500ml à 17,90euros.
Autre produit de saison, les délicieuses tartes et les tartelettes gourmandes réalisées à partir de fruits de saison : actuellement à la fraise et à la framboise, avec une pâte sablée et crème légère au citron en guise de base commune, une crème d’amande aux éclats de fraises ou de framboises, le tout surmonté de framboises ou de fraises fraîches.
De quoi vous faire plaisir sans mauvaise conscience !
Dates et Horaires
À partir du 3 juin 2021
Lieu
Les Belles Envies
3 Rue Monge
75005 Paris 5
Site officiel
lesbellesenvies.com
Réservations
lesbellesenvies.com
