Kimpton St Honoré Paris, le nouvel hôtel Art Déco, son restaurant californien et son bar en rooftop

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Par My B., Manon C. · Photos par My B. · Mis à jour le 20 août 2021 à 13h09 · Publié le 20 août 2021 à 13h09
Le Kimpton St Honoré ouvre ses portes ce 23 aout 2021 ! Cet hôtel 5 étoiles d'inspiration Art Déco se niche au coeur du quartier de l'Opéra et abrite une piscine intérieure ainsi qu'un bar à cocktails en rooftop nommé Sequoia, et un restaurant no Montecito, d'inspiration californienne. Bref tout ce dont on rêve en ce moment !

Avis aux Parisiens en manque d'escapades : le 23 aout 2021, la marque de boutique-hôtels Kimpton ouvre sa première adresse parisienne, le Kimpton St Honoré Paris dans le quartier de l'Opéra. Un hôtel 5 étoiles de 149 chambres et suites, avec spa, salle de gym et piscine intérieure, sans oublier un restaurant et un bar à cocktails en rooftop

Situé dans l’ancienne « Samaritaine de Luxe », le Kimpton St Honoré jouit de merveilleuses façades Art Nouveau datant de 1917. L'hôtel 5 étoiles a d'ailleurs conservé d'autres éléments d'époque du magasin tel que le grand escalier, histoire d'apporter un cachet unique à ce lieu d'exception. 

Kimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à Opéra

C'est le célèbre architecte d'intérieur Charles Zana qui signe la direction artistique de l'établissement dont les intérieurs sont inspirés de l'Art Décodes années 1930. On admire grand escalier à double révolution ou encore les ascenseurs historiques, éléments d’époque du grand magasin, sont conservés comme autant de témoignages d’un passé flamboyant désormais retrouvé. Classées monuments historiques, ces ascenseurs ne peuvent plus être utilisés mais deviennent des alcôves pour se poser et pourquoi pas se prendre en photo.

Kimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à Opéra

Chaque chambre prend l'allure d'un appartement parisien chic et moderne avec des balcons, des fenêtres d’atelier et des œuvres d'art soigneusement sélectionnées.

Kimpton St Honoré Paris, chambre suite présidentielleKimpton St Honoré Paris, chambre suite présidentielleKimpton St Honoré Paris, chambre suite présidentielleKimpton St Honoré Paris, chambre suite présidentielleKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à OpéraKimpton St Honoré Paris, l'Hôtel sublime à Opéra

On sait d'avance qu'on va se faire un plaisir de découvrir ce joyau niché au coeur de Paris, que ce soit en prenant une chambre, en sirotant un verre au bar sur le rooftop, ou en découvrant les recettes californiennes du restaurant. 

En sous-sol, à nous le SPA Codage qui propose un soin sur mesure et une belle piscine pour se détendre.

Côté food and drinks, on profite au rez-de-chaussée de Montecito, un restaurant d'inspiration californienne - clin d’œil aux origines californiennes de la marque, née dans les années 80 à San Francisco - designé par Humbert & Poyet, avec hauts plafonds, grand comptoir, marqueterie et zellige blanc, touches de bleu, de marbre et de terrazzo, mais également une cuisine ouverte.

Kimpton St Honoré Paris, Restaurant MontecitoKimpton St Honoré Paris, Restaurant MontecitoKimpton St Honoré Paris, Restaurant MontecitoKimpton St Honoré Paris, Restaurant Montecito

En cuisine, justement, le chef français Nicolas Pastot, avec la complicité de la plus américaine des Parisiennes Carrie Solomon, ont imaginé une carte qui combine des recettes saines et gourmandes, toujours avec une touche de générosité à l'américaine.

Kimpton St Honoré Paris, Restaurant MontecitoKimpton St Honoré Paris, Restaurant MontecitoKimpton St Honoré Paris, Restaurant MontecitoKimpton St Honoré Paris, Restaurant Montecito

A découvrir, par exemple, la bien nommée CALI flower, une pièce de chou-fleur rôtie entière, au lait de coco, curry et tahini et ses crispy pois chiches à partager ; des fluffy pancakes sans gluten ; une tostada aux langoustines comme au sud de la péninsule de Baja ; une Cobb Salad, une large proposition de plats veggie, vegan ou sans gluten, ainsi que de belles pièces de viandes et de poissons à partager : ribs, tomahawk steak à la découpe ou ceviche. 

Côté boissons, Montecito proposera une sélection de vins californiens et français, majoritairement en biodynamie, mais aussi des cocktails classiques et signature, ainsi que plus de 30 références de Bourbons soigneusement choisies. Mais sinon, pour boire un coup au Kimpton St-Honoré, vous pouvez aussi grimper de quelques étages... 

Kimpton St Honoré Paris, MixologueKimpton St Honoré Paris, MixologueKimpton St Honoré Paris, MixologueKimpton St Honoré Paris, MixologueKimpton St Honoré Paris, cocktails SequoiaKimpton St Honoré Paris, cocktails SequoiaKimpton St Honoré Paris, cocktails SequoiaKimpton St Honoré Paris, cocktails Sequoia

En effet, au 10e étage de l'hôtel se cache un bar à cocktails et tapas, baptisé Sequoia, pour profiter de la capitale vue d'en haut, sur 360°. Sur la carte courte de ce rooftop de 300m2, 6 cocktails du moment, vins et champagnes ainsi qu’une sélection de tapas à partager entre copains. Et les vendredis et samedis, des DJ sets viennent animer les soirées !

Sequoia, le Bar en rooftop du Kimpton St Honoré Paris Sequoia, le Bar en rooftop du Kimpton St Honoré Paris Sequoia, le Bar en rooftop du Kimpton St Honoré Paris Sequoia, le Bar en rooftop du Kimpton St Honoré Paris

Alors, ça vous dit une nuit, un restaurant ou un rooftop en terrasse ?

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 23 août 2021

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    Lieu

    27 Boulevard des Capucines
    75009 Paris 9

    Accès
    Métro Opéra (ligne 3, 7, 8)

    Site officiel
    www.ihg.com

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