William Wongso et son "Rendang Wagyu" au Djakarta Bali

Par Manuel M. · Publié le 7 octobre 2019 à 15h50
Le célèbre chef indonésien William Wongso sera de passage à Paris le 17 octobre 2019 au restaurant Djakarta Bali pour vous faire découvrir son plat signature : le fameux Rendang Wagyu. Si l'on connait déjà bien le bœuf wagyu, viande d'exception originaire de la ville japonaise de Kobé, le Rendang est un plat indonésien que l'on connait moins, et qui a été élu plusieurs années de suite "Meilleur plat au Monde" par les lecteurs du très sérieux CNN Travel.

Nommé Chevalier de l’Ordre National du Mérite en 2001 par le Ministre de l’Agriculture pour le rôle qu’il a joué dans la promotion et le rayonnement de la gastronomie française en Indonésie et dans le Monde, William Wongso, est un chef indonésien réputé qui a écrit une douzaine de livres de cuisine traduits en plusieurs langues, qui ne se lasse pas de faire découvrir la cuisine de son pays.

Une soirée sera organisée en son honneur en collaboration avec l'Ambassade d'Indonésie en France, au restaurant Djakarta Bali le jeudi 17 octobre 2019 dès 19h30. Une occasion pour les parisiens de savourer le Rendang Wagyu. Il s’agit d’un plat signature modernisé à base de Bœuf Wagyu. La viande de bœuf est mijotée dans de la sauce épicée à base de lait de coco et de pâte d’épices pendant quelques temps. Le Rendang Wagyu a été couronné, à plusieurs reprises, meilleure recette au monde selon suite au vote des lecteurs du très sérieux et influent CNN Travel.

Rendang Wagyu by Chef William WongsoRendang Wagyu by Chef William WongsoRendang Wagyu by Chef William WongsoRendang Wagyu by Chef William Wongso

Puis, du 18 octobre au 17 novembre, le Restaurant Djakarta Bali vous invitera à savourer son menu en édition limitée, pour le plus grand plaisir des fins gourmets et des amateurs de cuisine indonésienne.

Le Djakarta Bali est le plus ancien et le plus authentique restaurant indonésien de Paris, qui a déjà accueilli dans sa jolie salle aux couleurs ethniques de nombreuses personnalités telles que  Serge Gainsbourg, Grace Jones, Tim Burton, Catherine Deneuve, Chantal Thomass, Jean Charles de Castelbajac, et bien sûr… la célèbre et talentueuse chanteuse indonésienne Anggun.

Rendang Wagyu by Chef William WongsoRendang Wagyu by Chef William WongsoRendang Wagyu by Chef William WongsoRendang Wagyu by Chef William Wongso

Le menu "Rendang Wagyu Limited Edition" est proposé 58€. Outre le rendang revisité à la façon de William Wongso, Vous pourrez également découvrir la finesse et la diversité de la cuisine indonésienne.

Une telle occasion ne se rate pas. Et comme il s’agit de menu en édition limitée, n’hésitez pas à faire votre réservation dès maintenant au 01.45.08.83.11, ou sur le site du restaurant Djakarta Bali.

Détails du Menu dégustation « Rendang Wagyu Limited Edition » à 58€ :

Soto ayam (soupe de poulet aux herbes indonésiennes)
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Lumpia (rouleau frit aux crevettes et légumes)
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Sate ayam (brochettes de poulet arrosées de sauce soja et cacahuète)
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Rendang Wagyu by Chef Wongso (boeuf longuement mijoté dans sa sauce aux épices)
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Acar mentah (salade à la sauce aigre-douce)
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Mie hun (vermicelles sautées au soja)
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Krupuk (crackers indonésiens aux crevettes)
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Serundeng (noix de coco torréfiée maison)
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Nasi putih (riz blanc parfumé servi dans une feuille de bananier)
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Kolak (banane et fruit du jacquier au lait de coco caramélisé)

Informations pratiques

Horaires
Du 17 octobre 2019 au 17 novembre 2019

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    Lieu

    9, rue Vauvilliers
    75001 Paris 1

    Tarifs
    Menu Dégustation : 58 €

    Site officiel
    www.djakarta-bali.com

    Réservations
    www.djakarta-bali.com
    01.45.08.83.11

    Plus d'information
    Métro : Louvre-Rivoli, Châtelet-Les Halles, Etienne Marcel

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