La guinguette estivale de Fontainebleau change de visage cette saison. Après six éditions sous l'enseigne de L'Éphémère, c'est un nouveau chapitre qui s'ouvre sur le parvis du théâtre municipal de Fontainebleau (Seine-et-Marne), avec l'arrivée de L'Orangerie pour les saisons 2026 et 2027. Un nom qui ne doit rien au hasard : il fait directement écho à l'orangerie du château de Fontainebleau, ce lieu de promenade et de ressourcement prisé de la cour au fil des siècles. C'est Actu.fr qui révèle les contours de ce renouveau.
Aux commandes de ce nouveau projet, deux visages déjà bien connus de la scène gastronomique bellifontaine : Enguerrand Le Cocq et Quentin Hubert, les deux associés du restaurant Adma, qu'on avait eu le plaisir de tester et qui nous avait beaucoup séduits. Situé à deux pas de la guinguette, Adma porte déjà haut les saveurs méditerranéennes et le goût du fait maison. C'est d'ailleurs cet ADN qu'ils souhaitent transposer dans leur nouvelle aventure estivale. « On voulait proposer de la nouveauté, en mettant notre propre ADN », résument-ils.
L'Orangerie se veut un lieu de vie intergénérationnel, ouvert du lundi au dimanche de mai à septembre, avec une programmation pensée pour animer les longues soirées d'été. Une estrade dédiée accueillera des artistes tout au long de la saison, avec des concerts programmés chaque samedi soir. Dégustations, soirées à thème et animations diverses complètent le calendrier.
Côté assiette, vous retrouverez des tapas préparées directement en cuisine, dans la continuité de la philosophie d'Adma : produits locaux, fait maison et options véganes au menu, avec fromages et charcuterie en bonne place. Une carte de vins BIO et nature est au menu avec leur propre bière, des orangeades et des cocktails sans alcool.
Le changement n'est pas sans émotions. L'Éphémère, imaginé par Alexandre Halbardier et Brice Sireix en pleine crise sanitaire, avait animé ce même parvis pendant cinq saisons consécutives, remportant chaque fois l'appel à projet lancé par la municipalité. Cette année, la candidature n'a pas été retenue. « Depuis sa création, en pleine période de Covid, nous sommes tristes de vous annoncer que L'Éphémère n'a pas été retenu », ont-ils partagé sur leurs réseaux sociaux. Les gérants, également à la tête du Triptik et du 8.Ball, assurent retrouver leur public dans leurs autres établissements.
La déception est compréhensible pour ceux qui avaient fait de L'Éphémère un rendez-vous incontournable. Mais c'est aussi le propre des lieux éphémères : ils laissent la place à d'autres histoires.
La guinguette prend ses quartiers sur le parvis du théâtre de Fontainebleau, en plein cœur de la ville, à quelques minutes à pied du château de Fontainebleau. Un cadre charmant pour les belles soirées d'été, entre monuments et terrasse à ciel ouvert. À noter que L'Orangerie est ouverte du lundi au dimanche, de mai à septembre 2026.
Pour suivre la programmation et les événements à venir, on vous conseille de surveiller les réseaux sociaux. Et si vous cherchez d'autres guinguettes en Ile-de-France et notamment, en Seine-et-Marne, suivez le guide.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dates et Horaires
Du 1er mai 2026 au 30 septembre 2026
Lieu
Théâtre municipal de Fontainebleau
9 Rue Dénecourt
77300 Fontainebleau
Site officiel
www.instagram.com
