Minden évben egy újAlan Geaam megnyitó következik, és ez alól 2024 sem lesz kivétel. A Michelin-csillagos séf 2024 januárjában nyitja meg a Qasti Green nevű, kizárólag vegetáriánus libanoni éttermet a Rue des Jeűneurs ínyencutcában. A Qasti nyomdokaiba lépve, és azzal a vágyával, hogy felelevenítse gyermekkori emlékeit a libanoni piacokról, Alan Geaam ezt az új fejezetet a növények ódájaként írja meg, a falakon át a tányéron keresztül a mennyezetig.
Ennek érdekében a séf körülvette magát Zeinab Hachemmel, az unokahúgával, akit 5 éve képez, és aki a Qasti Greenben fog főzni. Együtt olyan vegetáriánus konyhát találtak ki, amely egyszerre élvezetes és barátságos, akárcsak otthon, a hagyományt és a kreativitást ötvözve.
A Qasti Green mindkét étlapon, illetve vasárnaponként a svédasztalos villásreggelin a vegetáriánus mezzésnek (friss labneh kalamata olajbogyóval, sült kelkáposztával; fatayers spenóttal és fenyőmaggal) és a libanoni konyha más alapvető ételeinek ad helyet, vegán változatban.
A shawarma zelleres, gombás és halloumi shawarma lesz; a kebbeh sütőtök, spenót vagy cékla; a daoud bacha húsgombócok lencse-, mandula-, bulgur- és zöldséggombócok lesznek kefta fűszerekkel ízesítve.
Mouhalabieh grapefruittal, achta fagylalt narancsvirággal és zúzott pisztáciával a Bachir's-tól, vagy hagyományos kneffeh egészíti ki a menüt. Zöldülni szeretne?
Új éttermek felfedezése Párizsban 2024-ben
Mi vár Párizsra 2024-ben, ami az ételeket illeti? Íme, milyen új éttermeket fedezhetsz fel Párizsban 2024-ben! [Olvass tovább]
Hely
Qasti Green
41 Rue des Jeuneurs
75002 Paris 2
Új éttermek felfedezése Párizsban 2024-ben
