A NOIR Coffee Shop nem elégszik meg azzal, hogy számos kávézó tulajdonosa (Párizsban körülbelül tíz van, és még rengeteg új nyitása van kilátásban), a Sentier címével szemben található Journey megnyitásával diverzifikálja kínálatát. Ezúttal nem csak egy kávézóról van szó, bármennyire is elegáns, hanem egy kávézó-étteremről, amely reggelitől vacsoráig tart nyitva.
A 200m2-es, lenyűgöző térben (6 méter magas mennyezet!) a dekoráció nyers és minimalista,Jessica Mille belsőépítész munkája. A nagyméretű képablakok fényben fürdetik a viaszolt betonfalakat, a márványasztalok és a háromlábú székek pedig valódi designtárgyak, amelyeket hagyományos ghánai kézművesek készítettek.
Az utazás több titkot is rejt. Míg a terasz barátságos, egy bájos, élénk utcában fekszik, ki kell lépnie, hogy felfedezze az első rejtett helyet az emeleten, amelyet úgy terveztek, hogy csoportokat fogadjon a nagy kerek asztal körül, vagy hogy napközben csendben dolgozzon az elektromos csatlakozóval felszerelt magas asztaloknál.
Az alagsorban található egy még jobban gondozott, csendes, teljesen privatizálható helyiség, 60-as évekbeli gödrös társalgási megjelenéssel, privát bárral és 30 fő befogadóképességgel.
A menü a napszaknak megfelelően változik, akárcsak a zene és a fokozatosan sötétedő világítás. Az étlapon végigvonul a Belleville Brűlerie jó kávéjának szeretete, a kínálat a klasszikus eszpresszótól a fantáziadúsabb kreációkig terjed: flat white eszpresszó (5,50 €), tökfűszeres latte (5,50 €), chai latte (5,50 €) és forró csokoládé, amelyet Audrey barista készít el, igény szerint növényi tej felhasználásával.
A Journey reggel 9 és délután 4 óra között villásreggelit is kínál. Bár a kávézó-étterem nem kínál villásreggelit, az étlapon olyan tipikus villásreggeli-különlegességek szerepelnek, mint a pelyhes palacsinta (ricotta, citrom, mák, juharszirup; 16 €),avokádós pirítós (16 €), granola vaníliás fromage blanc-kal, pirított mogyoróval és aranyszezámmal (13 €) és rántotta (8 €).
Ebédre a főétel/oldalas/sütemény opciót (23 €) is választhatja, amely tartalmaz egy dús Beaufort grillezett sajtot (16 €), egy szelet vitello tonnato kenyeret fűszeres majonézzel, szezonális zöldségeket - amelyekből hiányzott egy kis lendület - és egy különösen pajkos cacio e pepe pizzettát (14 €).
Vacsorára, kreatív koktélok vagy egy pohár bor kíséretében a Léo Quedillac pultos és igazgató által kiválasztott mintegy húsz bio- és biodinamikus bor közül, Artemio Ganddi filippínó séf (ex-Yaya, Hôtel du Collectionneur) a Párizsban már megszokott módon osztozkodó tányérokat kínál.
Elég ahhoz, hogy egyesek a Journey-nél töltsék a napot!
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Hely
Utazás
44 Rue des Petits Carreaux
75002 Paris 2
Hivatalos oldal
www.instagram.com
