P'tit bon: a barátságos és ízletes modern francia bisztró Párizs 9. kerületében.

< >
Által Caroline de Sortiraparis · Fotók Caroline de Sortiraparis · Frissített 2025. január 27.-kor19:22
Rövid étlap, friss szezonális termékek, kifogástalanul elkészített ételek és szívélyes fogadtatás: ez a receptje a P'tit bon-nak, a modern francia bisztrónak Párizs 9. kerületében, amely megérdemli, hogy jobban ismerjék!

A Gare du Nord és a Gare de l'Est pályaudvaroktól nem messze található egy étterem, amelyet érdemes meglátogatni. A neve? P'tit bon. Camille és Maxence áll e modern bisztró és gondosan összeállított menüje mögött. Mindketten a 17. kerületben található Le Mojo étteremben dolgoztak. Míg Maxence a konyhában a vendégek ízlelőbimbóit csigázta fel helyetteseként, addig Camille az étkezőben a kiszolgálásért felelt. Az étteremben szerzett nagyszerű tapasztalatok után Camille és Maxence végül úgy döntöttek, hogy közösen vágnak bele egy új kalandba: megnyitják első éttermüket Párizsban. 2024 szeptemberében nyitották meg a P'tit bon-t a 9. kerületben, a L'Elan helyén. Egy nyüzsgő környéken, amelyet Camille jól ismer.

És míg néhány vállalkozónak nincs más választása, mint végtelen felújításba fogni, a nagyon barátságos duó egy makulátlan szobát állított helyre. Camille és Maxence a saját kis dekorációjukkal gazdagították a körülbelül harminc férőhelyes helyiséget: a nyitott konyha fölött és a bárpult mögött néhány üveg bor, a faasztalokon szárított virágok, és nem utolsósorban Guillaume Ledoux, a Blankass együttes festője és énekese híres"Gros Bonhommes" című vásznai.

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 3 fotor 2025012613200P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 3 fotor 2025012613200P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 3 fotor 2025012613200P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 3 fotor 2025012613200

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 6 fotor 20250126132056P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 6 fotor 20250126132056P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 6 fotor 20250126132056P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 6 fotor 20250126132056

A barátságos légkör csak jót ígér, ha kóstolásról van szó. És pontosan ezt kapja, ha felfedezi a P'tit bon csábító étlapját. Itt minden házi készítésű, szezonális termékekből készül, és amennyire csak lehetséges, helyben vásárolt.

Az étlap is rövid. És ez pont az, amit szeretünk. Ha inkább egy hosszú listából szeretnél választani, akkor jobb, ha továbbállsz. A P'tit bonban ennek az ellenkezője igaz. A duó három előételből, 5 főételből - köztük egy halas és egy vegetáriánus - és három desszertből, köztük egy sajtválasztékból választhatunk.

Aznap este, látogatásunk során a ház specialitását választottuk: a híres pâté en croűte-t, amelyet Maxence szeretettel és tehetséggel készített. A 70%-ban baromfiból és 30%-ban sertéshúsból, aszalt sárgabarackból, karfiol savanyúságból és friss fűszernövényekből álló töltelékkel készült, így könnyen érthető, hogy ez az előétel miért szerepel mindig az étlapon. Igazi csemege a klasszikus francia konyha kedvelőinek!

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 11 fotor 2025012613287P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 11 fotor 2025012613287P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 11 fotor 2025012613287P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 11 fotor 2025012613287

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 12 fotor 20250126132941P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 12 fotor 20250126132941P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 12 fotor 20250126132941P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 12 fotor 20250126132941

Szemben egy előétel, amely szintén dicséretet érdemel: a lágytojás, amelyet finoman, olvadó zöldkáposztára helyeztek, és bőséges foltos tőkehaldarabok, kenyérkrutonok és zamatos füstölt krém kíséri, amelyet az élelmiszerpazarlás elkerülése érdekében foltos tőkehalból készítettek.

A kóstoló egy bőséges és ízletes vegetáriánus tállal folytatódik, amelynek alapja a serpenyőben sült zöldségek, a főtt tönkölybúza és a zsályás ropogtatnivaló. Ismét egy élmény a kóstolás, tökéletesen főzött téli zöldségekkel, amelyek egyszerre olvadnak és ropognak. Külön meg kell említeni a gyönyörű tálalást is.

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 14 fotor 20250126133023P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 14 fotor 20250126133023P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 14 fotor 20250126133023P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 14 fotor 20250126133023

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 17 fotor 20250126131644P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 17 fotor 20250126131644P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 17 fotor 20250126131644P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 17 fotor 20250126131644

Másrészt szeretjük a Charolais marhából készült, körülbelül 200 grammos bélszínt. Finom különbség van az étel és az étlap másik két húsa között (kacsa és normandiai marhaborda). Kíséretet és mártást választhatunk. Mi a magunk részéről a serpenyőben sült szezonális zöldségeket és az emlékezetes házi mártást választjuk, amely tökéletesen kiemeli a bélszínt.

Az ételek mellé a P'tit bon finom borokat kínál, amelyek bordeaux-i, burgundi és languedoc-roussilloni borokat tartalmaznak. A finomabb dolgokat kedvelők számára az étterem számos jellegzetes koktélt is készít, mint például a "Chartreuse Mule ".

Hogyan is fejezhetnénk be ezt a kóstolót a P'tit bon desszertek és a híres nagy chou craquelin megkóstolása nélkül? Egymás mellé helyezve, közvetlenül Maxence előtt a konyhában, már az étkezés kezdete óta szemet szúrtak nekünk. Nem fogunk hazudni nektek. Ez az egyik legjobb chou, amit valaha kóstoltunk. A choux tészta isteni, a kekszért pedig meg kell halni. Belül imádjuk a krémes madagaszkári vaníliapudingot. Mindezek tetejébe Camille finoman a szemünk láttára egy zamatos pekándió pralinéval és néhány karamellizált pekándióval tölti meg. Ez a desszert olyan nagy sikert aratott a vendégek körében, hogy a duó úgy döntött, hogy az étlapon marad, mint a jellegzetes édességük, szezonális variációkkal.

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 19 fotor 20250126133211P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 19 fotor 20250126133211P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 19 fotor 20250126133211P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 19 fotor 20250126133211

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 21 fotor 20250126133435P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 21 fotor 20250126133435P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 21 fotor 20250126133435P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 21 fotor 20250126133435

De ha inkább könnyedebb, édesebb befejezést szeretne, a P'tit bon is megkísérti az ízlelőbimbóit, például egy gyümölcsös Pavlovával, amely ropogós habcsókból és mangó-passió brunoise-ból, valamint maracujás gélből készül.

A P'tit bon egyszerű, de tökéletesen kivitelezett francia konyhájával, modern, nagyvonalú és hihetetlenül ízletes ételeivel az előételektől a desszertekig hibátlanul működik. A minőség garanciája, hogy az étteremnek máris számos törzsvendége van, különösen ebédidőben, amikor a vendégek a hetente kétszer változó "menu du moment " (egyedi menü a palatáblán) menüt élvezhetik.

Mindezekkel az előnyökkel és a meleg, barátságos fogadtatással a P'tit bon kétségtelenül a 9. kerület egyik legjobb francia éttermévé válik!

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.

Hasznos információ

Hely

113 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9

Útvonaltervező

Árak
Entrée : €11 - €13
Dessert : €11
Plat végétarien : €22
Plat de poisson : €24
Bavette d'aloyau de boeuf : €26

Hivatalos oldal
www.restaurantptitbon.fr

Foglalás
www.restaurantptitbon.fr

Több információ
Nyitva hétfőtől péntekig ebéd és vacsora Szombat esténként nyitva tartás

Hozzászólások
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést