A Margaux étterem, egy tipikus francia bisztró az Eiffel-toronnyal szemben.

A Margaux étterem, amely ideális helyen, az Eiffel-toronnyal szemben található, az általunk kedvelt francia bisztró. A Párizs 16. kerületében található, jellegzetes díszítésű étterem hagyományos francia konyhát kínál. Bőséges menü és olyan emblematikus ételek, mint a boeuf bourguignon és a sparhelt várják Önt egy élénk, nyüzsgő légkörben.

A Szajnától csak egy kőhajításnyira, a fenséges Eiffel-toronnyal szomszédos Margaux Paris 16 étterem egy hagyományos francia bisztró megnyugtató világába csöppenünk. A Michel Puech által a nagymamája előtt tisztelegve megálmodott étterem egy régimódi étkező hangulatát idézi, fehér terítőkkel és faburkolattal, és őszinte konyhát kínál, amely visszatér az ízlés gyökereihez.

A Chez Margaux ajtaját kinyitni olyan, mintha visszalépnénk az időben. Amint belépünk, egy impozáns antik porcelánszekrény adja meg az alaphangot, és meleg, autentikus hangulatba csöppenünk. A 70 fő befogadására alkalmas étkezőben egymást követik a ropogós fehér abrosszal letakart bisztró stílusú asztalok, amelyeket fapadlóval burkolt falak vesznek körül, amelyek még inkább a hely családias hangulatát erősítik. A bejárattól jobbra egy külön, borospalackokkal díszített helyiség található, amely ideális nagyobb csoportok számára. Minden egyes dísztárgyat maga Michel vadászott ki gondosan, így a helyiség kifejezetten vintage hangulatot áraszt.

Retro keretek, porcelán edények, elegáns gyertyatartók, régi konyhai eszközök és régi borosüvegek ízlésesen kombinálva teremtenek hangulatos légkört, ahol a vörös terrakotta padló természetes módon vezeti az ínyenceket az asztalukhoz. A Chez Margaux-ba nem csak azért jönnek, hogy jól egyenek: azért jönnek, hogy egy pillanatra elszakadjanak az időtől, hogy megízleljék a megnyugtató konyhát, és hogy könnyű szívvel és mosollyal az arcukon távozzanak.

Paul-Alexandre Laumont séf vezetésével a ház a francia gasztronómia nagy klasszikusait ünnepli meleg, szerény légkörben. Gondosan válogatja ki a szezonális termékeket, és a terroirban gyökerező ínyenc konyhát kínál.

Az étlap és az árak :

Az előétel menü adja meg az alaphangot: tojásos majonéz, hagymaleves, póréhagyma régi sherry vinaigrette-tel, vagya Margaux nagyi csontvelőcsontja, hűen a hírnevéhez. A kifinomultabb fogások között szerepel afehér spárga mousseline-mártással, a pâté en croűte of the moment, a tonhal-tatár avokádóval vagy az escargots en persillade en coquilles, amelyek az ízek és textúrák széles skáláját kínálják. A könnyedebb étkezők számára egy Caesar saláta, szalonnával vagy anélkül, teszi teljessé ezt az előételt.

Az ételek a kényelmi ételektől a helyi termékekig terjednek: coquillettes au gratin csonton főtt sonkával, kolbászpüré(, Charolais marhahús tartár au couteau, ropogós cordon bleu vagy az elmaradhatatlan boeuf bourguignon. Az igényes ízlelőket elcsábítja a csirke cocotte morel gombával és sárga borral, a borsos marhafilé vagy a tőkehal Béarnaise mártással. A többszemélyes étkezésekhez olyan ételek, mint a normandiai marhaborda két személyre vagya bárányváll konfitált kakukkfűvel, nagy asztalokra készültek.

Látogatásunkkor a tonhal-avokádó-tatárral kezdtük, amely éppoly elegáns, mint amilyen friss, finoman fűszerezett és az avokádó édessége által kiegyensúlyozott. A héjában tálalt escargots en persillade melegen érkezik, bőséges beurre ailléval körítve, igazi Proust madeleine.

Főételként lehetetlen kihagyni a boeuf bourguignon-t, amelynek szájon olvadó darabjai, erőteljes, mégis finom boros mártása, valamint tökéletesen átsült zöldségei és burgonyája van. A csirkeragu morel gombával igazi csemege, a sárga boros mártás finom, fás aromába burkolja a madarat.

A dolgok lezárásaként a nyers krémmel készült tarte Tatin jó választás. Melegen tálalva és bőségesen karamellizálva megtestesíti az étterem minden ínyencségét. A változatosság kedvéért pedig az ínyenc kávé vagy tea, a házi készítésű édességek választékával meghosszabbítja a kóstolás élményét.

Végezetül egy szó a borlapról, amely a nagy francia borvidékek és a bizalmas termelők egyensúlyát mutatja be. Az élénkebb befejezés kedvelői számára a klasszikus vagy jellegzetes koktélok választéka is szerepel az étlapon.

AMargaux egy múltbéli bisztró egyszerű eleganciája, amelyet újra fel kell fedezni kényelmes konyhája, lélegzetelállító kilátása és időtlen hangulata miatt. Ideális a hitelességet kereső turistáknak, de a hagyományos ízeket újra felfedezni vágyó franciáknak is. Elmehetsz párban, hogy élvezd az éjszakai Párizst, vagy csoportosan a remek hangulat miatt. Az étterem a hét minden napján, a hét minden napján nyitva tart. Ne felejtsen el előre foglalni, mert az étterem gyorsan megtelik.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.