Zen, az igazi japán sushi étterme Párizsban

A Párizs 1. kerületében, a Palais-Royal és a Louvre között található ZEN japán étterem 2006 óta a sushi, a sashimi és a nyershal-különlegességek kedvelőinek kötelező célpontja. A Zen Okawa által alapított és a konyhában Mitsuru Yamada japán séf által vezetett étterem igényes és kifinomult japán konyhaművészetet örökít meg, kifogástalan frissességű halakból álló választékkal.

Japán stílusban elkészített sushi a szemed láttára

A ZEN-ben a sushi a maga egyszerűségében és hitelességében élvezhető. A séfek a pultnál, a vendégek szeme láttára dolgoznak, minden egyes falatot a japán hagyományok legtisztább tiszteletben tartásával formázva. Tökéletesen fűszerezett, ecetes rizs, ultrafriss hal és aprólékos figyelem a részletekre: ez az ínyenc sushi méltó Tokió pultjaihoz.

A kötelezően megkóstolandó sushik közé tartozik

A menü csúcspontja aszusi-választék, amelyet miso leves és amuse-bouche kíséretében szolgálnak fel, hogy a Zen sushiman mester tehetségét teljes mértékben felfedezhessük. A hal hihetetlenül friss, és annyira olvad a szájban, hogy még rágni sem kell - fenséges élmény!

Az à la carte menüből a zsíros tonhal szusit válasszuk, amely olvadékony és intenzív, az étterem igazi sztárja. A tengeri sün szusi szokatlan és nagyon tengeri ízű, jódos és krémes ízével a kíváncsi ízlelőknek van fenntartva. És ne feledkezzünk meg a finom és kifinomult borostyánhal vagy aranykeszeg szusiról sem.

Sashimi és Chirashi: nyers hal a maga tisztaságában

A sushi mellett a ZEN a sashimi is a középpontba helyezi, amelyet precízen vágnak, hogy a halak minden textúráját és finomságát felfedezzék. Meg fog lepődni asashimi királyi választékától: a frissesség robbanása, a prémium kategóriás halak változatos választékával. Vagy a sárgafarkú vagy a fattyúmakréla sashimi: ideális a Párizsban kevésbé elterjedt japán ízek felfedezéséhez. A bőséges tálak rajongói a chirashit választják, ahol a nyers halszeletek elegánsan kerülnek az ecetes rizságyra.

Hagyományos maki és japán alkotások

Míg a sushi és a sashimi áll a középpontban, a maki is a törzsvendégek nagy kedvence. A klasszikus lazacos makitól kezdve a tonhalas és avokádós California tekercseken át az ínyenceknek szánt California tekercsekig, vagy a zsíros tonhalas és metélőhagymás Negitoro (16 €) minden egyes falat aprólékos kivitelezésről és az ízek tökéletes egyensúlyáról árulkodik.

Egy autentikus japán cím Párizs szívében

Akár egy kifinomult ebédre, akár egy Izakaya-stílusú vacsorára vágyik, a ZEN sushi és sashimi a főváros legautentikusabb és legízletesebb ételei közé tartozik. A 38 eurós sushi-kínálat remek ár-érték arányt kínál, ha az autentikus japán stílusú, japán minőségű és színvonalú sushi rajongója vagy.

A japán gasztronómia minden rajongója számára kötelező élmény.