A párizsi 17. kerületben található GASTON étteremben válasszon bélszínt!

A Batignolles negyed szívében található Gaston a hagyományok és a hitelesség ötvözésével találta meg a helyét. Itt nincsenek divatos koncepciók vagy feltűnő trükkök, csak egy meleg bisztró, ahová az emberek azért jönnek, hogy élvezzék és megosszák egymással. A tágas, barátságos étkező ideális nagy asztalok vagy meghitt vacsorák számára. Az irányítást egy olyan csapat végzi, akik ügyelnek arra, hogy megőrizzék a párizsi bisztrók szellemét, miközben igényes és őszinte konyhát kínálnak.

A létesítmény már most is hűséges követőire számíthat: helyi lakosokra, átutazó turistákra és a jó ételek szerelmeseire, akik Párizst járják, hogy kivételes húsokat fogyasszanak. Végül is a Gaston a termékek királya, a marhahús iránti szenvedélyről szól.

Prime rib, a ház sztárja

Bár az étlap a tipikusan francia ételek - tempurában sült csiga, baromfimáj terrine, kacsa parmentier és körte clafoutis - finom választékával büszkélkedhet, a marhahús bordája az, ami igazán megragadja a tekintetet. Az étterem igazi jelképe, kétféle változatban kapható:

Simmentáli marhaborda (1,1 kg - 90 €), amely húst zsengeségéről és finoman márványos ízéről ismerik.

Érlelt marhaborda (1 kg - 130 €), exkluzív "Gaston x Metzger Frères" választékból, a párizsi élvonalbeli séfek hentesüzletéből.

Ez az érlelési folyamat, amely az étterem saját pincéjében zajlik, fokozza a hús ízét és állagát. A feldarabolva tálalt borda egy csontba égetett kakukkfűvel kerül az asztalra, amely finom, ellenállhatatlan aromát áraszt.

Maxime Aliano séf aláírása

A tűzhely mögött Maxime Aliano séf a főzés művészetének mestere. A Michelin-csillagos Hélène Darroze séf egykori sous-chefjeként itt 100%-ban házias ételeket szolgál fel. Minden egyes húsdarabot precízen grillez, enyhén karamellizált héjjal és zsenge, lédús és ízletes szívvel.

A főzésre és az érlelésre fordított figyelemnek köszönhetően a Gaston's Prime Rib már most Párizs egyik legjobbjának számít. A vásárlói vélemények magukért beszélnek: a hús "isteni", "zamatos" és "tökéletesen átsült", ami elég ahhoz, hogy indokolja a 17. kerületbe való utazást.

Társas együttlét és nagylelkűség a napirenden

De a húson túl a Gaston a hangulatával is csábít. A szívélyes, figyelmes kiszolgálás minden étkezést emlékezetes élménnyé tesz. A séf maga is bejön az étkezőbe, hogy beszélgessen a vendégekkel, anekdotákat meséljen, és elmesélje bisztrójának történetét.

A borkínálat a húsokhoz illő borok eklektikus választékát kínálja: grands crus az igényes ínyenceknek, cuvées naturelles vagy petits domaines a kíváncsiaknak. Tökéletes párosítás a bélszínhez, amelyet a legjobb baráti társaságban, egy nagy asztal körül fogyasztani.

Egy jó tanács: mindenképpen foglaljon előre, mert az étterem gyakran teltházas. Bizonyíték arra, hogy nem lehet tévedni, minden generáció ide jár, a családoktól és baráti társaságoktól az átutazó turistákig.

Foglaljon online vagy a 01 46 27 49 89-es telefonszámon