UNI Paris, restoran Jepang mewah karya chef Akmal Anuar di Kawasan Segi Tiga Emas

Terletak di antara avenue Montaigne dan avenue George V, UNI Paris adalah sebuah restoran Jepang kelas atas yang dikelola oleh Chef Akmal Anuar. Baru dibuka sekarang, tempat ini menyajikan sushi, sashimi, dan hidangan panas yang elegan, dengan bahan pilihan seperti wagyu, truffle, dan caviar.

Di pusat Segitiga Emas, UNI Paris langsung memikat dari saat masuk dengan dekorasi mewah dan yang imersif. Permukaan hitam mengilap, detail emas, dan iluminasi mendominasi suasana yang penuh karakter namun tetap seimbang, karya dari 2M Architecture Intérieure. Dekorasi ini menjadi penghormatan kepada Jepang Kekaisaran, dengan dinding-dinding dihiasi lukisan mural yang terinspirasi dari karya seni abad ke-18 dan cetakan dari abad ke-17, membawa para pencinta kuliner ke dalam suasana nuansa Jepang yang hangat dan tradisional.

Tempat ini terbagi ke dalam beberapa ruang yang berbeda. Di bagian depan, sebuah ruang makan klasik menyambut para tamu dengan suasana dekór yang elegan. Lebih jauh lagi, sebuah bar sushi bergaya minimalis mengundang pengunjung untuk bersantai di bar sambil menyaksikan keahlian para master sushi yang teliti.

Di bagian terdalam restoran, yang tersembunyi lebih jauh lagi, tersembunyi sebuah salon privat yang mampu menampung 10 orang dan memancarkan nuansa rumah samurai dengan suasana tradisionalnya, lengkap dengan tatami dan panel kertas washi. Pengalaman eksklusif pasti terasa, dengan biaya 1000€ untuk 10 tamu, menyajikan sensasi memasuki tanah matahari terbit secara langsung!

Di dapur, chef asal Singapura Akmal Anuar mengusung pandangan modern terhadap gastronomi Jepang. Setelah dilatih di kota asalnya oleh chef Belgia bertabur bintang dua Emmanuel Stroobant, dan kemudian di Dubai bersama chef Richard Sandoval, karya-karyanya telah mendapatkan pengakuan dari guide Michelin. Ia menyajikan masakan yang memadukan teknik tradisional Jepang dan apresiasi terhadap bahan berkualitas tinggi.

Alamat ini seharusnya hanya menonjolkan estetika yang menarik di sebuah kawasan di mana penampilan sangat dihargai. Namun, hidangannya mampu memukau dengan ketelitian dan kepribadiannya. Karena meskipun bahan-bahan pilihan (kaviar, truffle, foie gras, wagyu) membentuk palet mewah yang menjadi fondasi menu, bahan-bahan bergengsi ini tidak sekadar menunjukkan kekayaan semata. Mereka disusun dalam kreasi yang harmonis dan dieksekusi dengan sangat apik.

Di antara rekomendasi yang menonjol adalah sashimi tuna otoro (28€) yang diperkaya oleh tetesan besar truffle segar, kemudian handroll seriola (19€) yang memikat dengan kesegarannya, juga sushi roll dengan tuna pedas (25%) dan nigiri yang terdiri dari beberapa pilihan menarik, termasuk sushi salmon bakar (17€) dan sushi yang menggabungkan keberanian dengan foie gras dan tuna otoro (23€).

Selain itu, masakan UNI Paris tidak hanya mengandalkan hidangan mentah, tetapi juga menawarkan berbagai hidangan panas yang melengkapi menu mereka. Salah satu menu favorit yang menjadi andalan adalah black cod with miso (49€), disajikan dengan teknik masak yang sangat presisi, serta daging iga sapi yang dipanggang ala kakuni (46€), yang dikenal dengan citarasa yang lembut dan menggoda selera.

• Baca juga
• Restoran Jepang di Paris, rekomendasi kami
• Di mana bisa menikmati sushi yang enak di Paris? Rekomendasi tempat kami
• Di mana Anda bisa menikmati sushi yang luar biasa di Paris? Alamat-alamat terbaik kami yang dibuat sesuai aturan

Ini sudah menjadi kenyataan: pengalaman yang ditawarkan jelas berada di kelas atas dan tagihan bisa menjadi cukup menguras kantong. Di lingkungan yang sudah dikenal dengan restoran-restoran mewah, tempat ini mengusung posisi yang eksklusif dan mewah (dari segi desain, dekorasi, bahan yang digunakan, hingga harga), namun tetap merawat identitas kuliner yang kuat dan serius.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.