La Ferme du Pré, kami menguji bistro gourmet Frédéric Anton di Paris 16e

Di tengah ketenangan Bois de Boulogne, temukan La Ferme du Pré, restoran baru yang menawan. Bersebelahan dengan restoran adiboga bintang 3 milik Frédéric Anton (Le Pré Catalan), restoran bergaya bistro ini menghidupkan kembali bangunan berusia seabad dengan lemari porselen antik, balok-balok kayu, serta panci dan wajan tembaga. Di sini, semuanya membangkitkan suasana rumah keluarga, kenyamanan makan siang di hari Minggu, jauh dari hiruk pikuk Paris.

Harus dikatakan bahwa semua dekorasi berasal dari loteng tempat itu, termasuk banyak panci dan wajan yang digunakan oleh koki yang berbeda, disertai dengan benda-benda antik. Lukisan-lukisan otentik, menu masa lalu, dan barang pecah belah borjuis yang indah membuat keseluruhan yang indah yang memberi kita kesan berada di pedesaan.

Sang koki, Meilleur Ouvrier de France dan tokoh terkemuka di kancah gastronomi Prancis, mengaku telah memimpikan tempat ini sejak lama. Bersama arsitek Pierre-Yves Rochon, mereka telah mengubah bekas pabrik susu ini menjadi penginapan kontemporer. Interiornya memadukan pesona pedesaan dari pondok berburu dengan keanggunan yang tersembunyi. Penginapan ini juga memiliki teras yang ditanami pepohonan , menawarkan pemandangan alam yang nyata saat cuaca cerah.

Di meja makan, menunya menentukan suasana: hidangan borjuis sederhana dan berlimpah yang dirancang untuk menyenangkan. Anda akan menemukan hidangan lokal dan resep dari masa lalu, yang dipersiapkan dengan cermat. Selama kunjungan kami, kami memilih beberapa makanan pembuka, dua hidangan utama dan dua hidangan penutup dari menu à la carte, hanya untuk merasakan restoran baru ini.

Terrine pedesaan buatan sendiri dengan foie gras adalah suatu keharusan. Banyak dan dibumbui dengan baik, hidangan ini memadukan rasa sederhana dari terrine dengan rasa manis dari foie gras, disajikan dengan beberapa acar dan sepotong roti rumahan yang enak.

Ayam mayones mimosa gaya mimosa, disajikan dengan telur rebus, sangat lezat dan melimpah. Pemakan yang tak pernah puas, dengan cara ini! Dagingnya lembab dan mayonesnya ringan dan pedas. Hidangan klasik yang dieksekusi dengan hati-hati.

Kami melanjutkan dengan puding hitam buatan sendiri, disajikan dengan pure buatan sendiri. Puding hitamnya dibakar dengan sempurna, renyah di luar dan lembut di dalam. Waktu yang menyenangkan bagi semua orang.

• Baca juga
• Promosi dan rekomendasi minggu ini: 20–26 April 2026 di Paris dan Île-de-France

Terakhir, krim sup kacang polong yang disajikan hangat, sangat menggoda dengan teksturnya yang lembut dan kelimpahannya. Hidangan ini disertai dengan piring saji yang memungkinkan kita untuk menambahkan crouton, mentega, dan kacang polong sesuai keinginan. Sebuah pengalaman nabati yang lembut yang memberikan perubahan yang menyenangkan dari hidangan lain yang ditawarkan, namun tidak kalah lezatnya.

Kami kemudian beralih ke hidangan utama. Sulit untuk mengabaikan boeuf bourguignon (€38), hidangan andalan restoran ini, yang memenuhi janjinya. Dagingnya, selembut yang Anda harapkan, disiram dengan saus yang sangat lezat, dengan sedikit rasa anggur merah dan sayuran yang direbus. Hidangan pendampingnya - keripik renyah, kentang tumbuk yang lembut, dan bayam yang lembut - dipersiapkan dengan cermat, dibumbui dengan baik, dan menawarkan berbagai macam tekstur. Kami akan berhenti sejenak untuk melihat porsi keripiknya, yang merupakan hidangan tersendiri!

Kami juga mencoba goujonnettes ikan kod yang renyah dan berwarna keemasan (€36). Ikan kodnya seperti mutiara, masakannya terkontrol dengan baik, dan saus tartar buatan sendiri yang menghidupkan suasana dengan aroma lemonnya. Hidangan yang sederhana, efektif dan disajikan dengan baik.

Di sisi manisnya, biarkan diri Anda tergoda oleh vanilla profiterole yang dihiasi dengan cokelat panas. Sangat lezat, memadukan ringannya es krim, kerenyahan choux pastry, dan kekayaan cokelat hitam yang lezat.

Clafoutis rhubarb disajikan hangat. Pastrinya yang lembut membungkus potongan rhubarb yang sedikit asam, dan es krim vanila yang menyertainya melembutkannya dengan lembut. Hidangan penutup musiman yang menenangkan dan seimbang.

Keputusan kami? La Ferme du Pré menepati janjinya: menawarkan hidangan selingan gourmet yang lebih mudah diakses dan sesuai dengan standar tinggi Frédéric Anton. Hidangannya disajikan dengan baik, berlimpah, dan disajikan dalam suasana yang membuat Anda merasa nyaman. Ini adalah alamat yang bisa Anda temukan untuk makan siang hijau atau makan malam dengan cita rasa lokal, hanya beberapa menit dari kota. Mungkin satu-satunya kekurangannya adalah akses ke tempat ini. Berjarak 20 menit berjalan kaki dari jalur 1, kecuali jika Anda memilih bus 244, yang berjarak 8 menit berjalan kaki melewati hutan. Jika tidak, rumah ini menyarankan kita untuk memilih sepeda, sebuah solusi yang dapat menggabungkan bisnis dengan kesenangan. Jangan lupa untuk memesan! Korban dari kesuksesannya sendiri, restoran ini sudah penuh dua minggu sebelumnya.