Con l'arrivo della bella stagione, la torta alle fragole ricompare nelle vetrine delle pasticcerie parigine . Più che un semplice dessert primaverile, è un dolce rituale che ritorna con le prime fragole Gariguette e altre varietà di stagione. Se la versione tradizionale a base di pasta frolla, crema pasticcera alla vaniglia e fragole fresche rimane un valore sicuro, oggi molte pasticcerie rivisitano questo classico con creatività.
Alcuni chef puntano sulla precisione dell'assemblaggio, con fragole tagliate al millimetro, disposte a spirale o a rosetta. Altri osano varianti incorporando basilico, pepe Timut o una crema infusa con verbena. Si possono anche scoprire torte alle fragole con una base di dacquoise, un inserto fruttato, una crema diplomatica o persino elementi croccanti per aggiungere contrasto.
La scelta delle fragole è spesso in primo piano: Mara des bois, gariguette, Charlotte, provenienti da produzioni locali o francesi. Le pasticcerie più impegnate privilegiano, ovviamente, la stagionalità e i circuiti corti, per garantire la massima freschezza. Quindi, in versione individuale o da condividere, rustica o grafica, ecco i migliori indirizzi dove mangiare una torta alle fragole in primavera, a Parigi!
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
L'Epicerie del Bristol Paris vi accoglie in un’atmosfera elegante e contemporanea, offrendosi come un vero paradiso per gli amanti del buon cibo. Tra le sue proposte trovate dai migliori vini alle cioccolaterie di alta qualità, senza dimenticare le raffinate pasticcerie di Maxence Barbot e le prelibatezze di Arnaud Faye. [Per saperne di più]
Pleincœur, apertura dell'Atelier Noisette & Chocolat di Maxime Frédéric: negozio e laboratorio
Maxime Frédéric e la sua famiglia aprono una fabbrica di nocciole nel cuore di Parigi, nel 17° arrondissement! Vi portiamo a visitare questo nuovo locale di Pleincœur, che combina la produzione di praline fatte in casa, laboratori con prossime masterclass e un negozio per buongustai. [Per saperne di più]
Le Ritz Paris Le Comptoir di François Perret, ora con 2 indirizzi a Parigi, di cui uno sulla Rive Gauche.
Il Ritz Paris Le Comptoir è la pasticceria e sala da tè di François Perret, ora in rue Cambon e rue de Sèvres. Due indirizzi parigini per una pausa dolce chic e generosa, con croissant lunghi, madeleine, éclair originali e bevande di pasticceria. [Per saperne di più]
La raffinata pasticceria di Nour Kandler, da La Garenne-Colombes a Parigi e i suoi laboratori
Nour Kandler è una pasticcera autodidatta di grande talento che offre eleganti creazioni e laboratori personalizzati dal suo studio di La Garenne-Colombes, con possibilità di ritiro a Parigi Saint-Lazare. Ci siamo innamorati delle sue deliziose torte ed entremets, che combinano bellezza estetica e gusto. [Per saperne di più]
Il Bacha Coffee sugli Champs-Élysées è aperto: scoprite questo palazzo del caffè marocchino a Parigi
Bacha Coffee Champs-Élysées apre il suo primo flagship europeo al 26 di avenue des Champs-Élysées a Parigi, giovedì 17 aprile 2025. Questo eccezionale locale di 1.500 m² offrirà un'esperienza sensoriale unica con 200 caffè 100% arabica, in un ambiente ispirato al Dar el Bacha di Marrakech. [Per saperne di più]
La Pâtisserie Mélilot, tradizionale ritrovo gastronomico del XX arrondissement
La Pâtisserie Mélilot è l'affascinante ritrovo gastronomico situato in rue de la Réunion, nel 20ᵉ arrondissement di Parigi. Ideato dalla chef Sabrina Allard, questo piccolo gioiello di quartiere offre una piccola gamma di torte e pasticcini artigianali. Tra questi, le creazioni a base di meliloto, una pianta aromatica dal sapore di vaniglia e fava tonka che merita di essere conosciuta meglio. [Per saperne di più]
Crostata di fragole levantina della Maison Aleph
Buongustai, fermatevi e dirigetevi nel 4° arrondissement di Parigi per scoprire la crostata di fragole della Maison Aleph. Fragole ciflorette, crema ai fiori d'arancio e pistacchi iraniani su una sfoglia di pasta fillo: una vera delizia. [Per saperne di più]
Crostata di fragole della Boulangerie l'Essentiel
La crostata di fragole di stagione è tornata. Una croccante pasta frolla sormontata da una crema di mascarpone alla vaniglia che nasconde un confit di bergamotto, sormontato da graziose e gustose fragole francesi. Provarla significa amarla. [Per saperne di più]
Oh Oui! la pasticceria sana e senza zuccheri aggiunti di Parigi presenta la sua crostata alle fragole
Oh Oui! è la pasticceria sana, senza zuccheri aggiunti e a basso indice glicemico di Parigi. I suoi dolci sono ideali per i diabetici, ma anche per tutti coloro che vogliono stare attenti al sovraccarico di carboidrati. Quindi, perché non combinare l'indulgenza con la salute? Scoprite le novità di questa stagione, come la divina crostata di fragole e mandorle. [Per saperne di più]
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