D'Chez Eux, cucina locale nel cuore del 7° arrondissement

Se, come Jacques Chirac, amate la buona tavola e apprezzate la cucina tradizionale francese, recatevi al ristorante D'Chez Eux, a pochi passi da Les Invalides: vi aspetta una vera e propria delizia!

Con la sua vista sulla cupola dorata degli Invalides e la sua lunga e soleggiata terrazza, il ristorante D'Chez Eux ha molto da offrire quest'estate. Scoprite la sua generosa cucina locale gourmet, che molte personalità internazionali, ambasciatori, ex e attuali presidenti hanno gustato nel corso dei decenni, tra cui Jacques Chirac, noto per il suo amore per la buona tavola, e più recentemente Emmanuel Macron.

Da oltre 50 anni, D'Chez Eux celebra i grandi classici della gastronomia francese, preparati con prodotti locali e regionali provenienti da rinomati produttori francesi: lumache della Borgogna, filetti di aringa di Petrossian, pollo arrosto ruspante de "la Coucou de Rennes" o cassoulet dell'Auberge.

Entrare al D'Chez Eux è come tornare indietro nel tempo ai bistrot tradizionali, con tovaglie a quadretti rossi e bianchi di Vichy e camerieri in grembiule, ma senza la polvere.

In cucina, lo chef Bertrand Gautreau, al timone del D'Chez Eux dal 1992, è al lavoro. Per cominciare, c'è un delizioso paté di pollame fatto in casa (22 euro) con un generoso inserto di foie gras e nocciole croccanti, cosce di rana fresche saltate in padella con l'aglio (42 euro) e, per finire, una selezione di cochonailles diabolicamente suine dell'Auberge (29 euro).

E poi? Preparate le papille gustative, perché vi aspettano, da un lato, la tradizionale e immancabile "cassoulet de l'Auberge en marmite " (35€), gratinata alla perfezione, e, dall'altro, il "coq au vin de Brouilly" (35€) servito in una casseruola direttamente sul tavolo, in modo da potersi servire fino all'ultima goccia dell'eccellente salsa direttamente dal contenitore.

I piatti sono serviti in modo così generoso che abbiamo deciso di saltare i dolci (!), ma se ne avete voglia, sappiate che il Paris-Brest all'antica si dice sia una meraviglia.

Siete alla ricerca di una tavola calda in un ambiente tipico con alcuni piatti francesi dannatamente eccitanti? Ora sapete dove andare.

Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.