C'è un cambiamento in atto all'Hôtel Royal Madeleine! Già rinnovato nel 2018, l'hotel a 4 stelle si prepara a svelare il suo nuovissimo ristorante il prossimo autunno. Chiamato Arboré, il nuovo ristorante dovrebbe aprire a metà settembre in questa grande residenza borghese situata tra rue de l'Arcade e rue Pasquier.
Conservando la storia dell'edificio e i suoi codici del XIX secolo, il Royal Madeleine Hotel & Spa è stato rinnovato sotto la direzione della decoratrice Marie-Paule Clout, che ha immaginato una struttura moderna e chic che ospita una spa e giardini lussureggianti.
In un'atmosfera bucolica, con una sala piena di vegetazione e inondata di luce naturale, il ristorante Arboré accoglie dietro i fornelli una chef da tenere d'occhio, rivelata dalla sua partecipazione a Top Chef: Pauline Séné. Già al timone di Fripon, il suo primo eccellente ristorante bistrot a Parigi, la giovane chef propone all'Arboré un menu di cucina bistrot contemporanea e gourmet.
Pauline Séné, che ha lavorato sia in bistrot d'autore che in ristoranti stellati Michelin, ha già puntato a deliziare i commensali con una cucina generosa ma raffinata, popolare ma personale, sottolineata da salse e condimenti intelligenti. Una tavola da scoprire molto presto!
Date e orari di apertura
Dal 19 settembre 2022
Posizione
Hotel Royal Madeleine e Spa
29 Rue de l'Arcade
75008 Paris 8
Sito ufficiale
www.hotelroyalmadeleine.com
