Il piccolo principe dello street food sembra inarrestabile. Un anno dopo aver aperto il suo chiosco Janet, che funge anche da negozio di alimentari degno di una gastronomia newyorkese, Moïse Sfez si prepara ad aprire un caffè nel quartiere Marais all'inizio del prossimo anno. Mentre Janet prende il nome da sua nonna, questo nuovo locale renderà omaggio al marito di Janet, suo nonno Maurice.
Moïse Sfez sognava questa caffetteria da sempre. A partire dal prossimo febbraio, in rue Rambuteau, si potranno gustare "i migliori waffle di Liegi della capitale", secondo lo stesso Moïse Sfez, oltre a muffin sandwich dal sapore anglosassone che lo chef ha perfezionato per mesi.
Il menu dolce e salato è completato da una raffinata selezione di caffè provenienti dalla torrefazione di Moïse e da proposte in stile australiano, con caffè freddi, caldi e ancora più originali. Non sappiamo voi, ma noi ci vediamo già a bere il nostro caffè mattutino qui, accompagnato da una diabolica cialda!
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Posizione
Caffè Maurice
15 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
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