Il Petit Bouillon della stazione di Asnières-sur-Seine si svela, foto e recensione

A volte si ha solo voglia di salsiccia con purè o di una bistecca con patatine fritte, uova e maionese e un profiterole. Insomma, i brodi sono la vostra passione? Se vivete nella zona occidentale dell'Île-de-France, in particolare nell'Hauts-de-Seine, sarete felici di sapere che ad Asnières-sur-Seineha appena aperto un nuovo ristorante dai prezzi molto convenienti! Affilate i denti, è il momento di provare questo nuovo locale chiamato Le petit Bouillon de la Gare.

Situato ai piedi della stazione di Asnières-sur-Seine, servita dalle linee Transilien L e J, questo Bouillon vanta una posizione strategica, a meno di dieci minuti da La Défense e a breve distanza da Parigi. Questa posizione lo rende una destinazione ideale per gli amanti della buona cucina, sia locale che di passaggio.

Il Petit Bouillon de la Gare in video:

Questo nuovo ristorante economico si presenta con una grande sala maestosa con soffitti alti con modanature (Kévin, è qui che si svolge l'azione!), specchi imponenti, panche in velluto e graziosi lampadari. Con oltre 70 coperti e prezzi da brodo, è una bella scoperta per gli amanti della cucina tradizionale francese.

Da notare che è disponibile anche una sala dedicata ai gruppi. 

Al comando di questo nuovo locale c'è Benjamin Morel, già alla guida del Petit Bouillon Pharamond e attualmente del Bon Bock a Parigi. La sua filosofia? Rimanere fedele ai piatti tipici del Bouillon che hanno decretato il successo di questo concept nato durante la Belle Époque. Il menu offre una bella selezione dei classici che tanto amiamo.

Tra gli antipasti, troviamo le immancabili uova mimosa impreziosite dal tartufo per gli amanti di questo ingrediente (4,50 €), le famose lumache di Borgogna da condividere o meno (8,90 €) e l'immancabile ossobuolo accompagnato da crostini e fior di sale (6,90 €). La zuppa di cipolle gratinata (6,90 €), i porri con vinaigrette alla mela e cipolle fritte (5,50 €) e il gravlax di trota con crema all'aneto (6,50 €) sono alcune delle proposte da scoprire. Da segnalare anche la terrina di anatra con foie gras e peperoni piquillo (8,90 €), il filetto di aringa con patate novelle all'olio (6,50 €) e il camembert arrosto al miele (6,90 €).

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Per quanto riguarda i piatti, il bœuf bourguignon (13,90 €) svela bei pezzi di manzo teneri con conchiglie al dente e una salsa che profuma di vino ma senza eccessi. La brandade di haddock (11,90 €) non fa rimpiangere il pesce ed è accompagnata da un'insalata riccia.

Ci piace particolarmente la salsiccia al coltello (10,90 €), piuttosto abbondante, che proviene da un produttore artigianale di Le Mans ed è accompagnata da un cremoso purè fatto in casa e da un gustoso sugo di carne. Se vi piacciono le patatine fritte, quelle proposte qui sono molto buone (3,90 € come contorno). Le conchiglie al formaggio con crema al tartufo estivo e cipollotto (8,90 €) delizieranno gli amanti dei piatti confortanti, così come il parmentier di confit d'anatra con insalata riccia (13,90 €). Il pezzo di carne del macellaio con salsa allo scalogno e patatine fritte, che rimane accessibile (13,90 €), l'orata reale intera arrosto con burro bianco e spinaci lessati (14,50 €), o ancora la zucca ripiena di lenticchie e funghi (9,90 €) per i vegetariani completano questa bella selezione. Anche il filetto di pollo alla normanna con purè fatto in casa (10,90 €) è una scelta sicura.

Per quanto riguarda i dessert, lasciatevi tentare dalla buona tarte Tatin ben candita accompagnata dalla sua crema densa (6,50 €). Il pain perdu, qui chiamato brioche perdue al caramello salato fatto in casa (4,50 €), è buono anche se un po' sottile per i nostri gusti. Le profiteroles con gelato alla vaniglia e cioccolato caldo (7,50 €) si lasciano divorare con piacere. Troviamo anche la classica mousse al cioccolato (5,90 €), la crème brûlée (4,90 €),l'île flottante(3,90 €) o ancora il trou normand (5,50 €). I gelati a scelta (vaniglia, cioccolato, fragola) sono proposti a 1,90 € la pallina.

Approvate questo nuovo indirizzo per i suoi prezzi economici, i suoi piatti semplici, confortanti e ben realizzati. Gli antipasti oscillano tra 4,50 € e 8,90 €, i piatti principali tra 8,90 € e 14,50 € e i dessert tra 1,90 € e 7,50 €. I contorni sono proposti a 3,90 € (patatine fritte, purè di patate fatto in casa, insalata riccia, purea di carote, lenticchie). Dopo un periodo di rodaggio, il locale proporrà anche piatti del giorno, che ci invoglieranno a tornare regolarmente per scoprire nuove specialità.

Questo ristorante è pensato per chi desidera gustare i classici francesi senza spendere una fortuna e senza necessariamente recarsi a Parigi. Meno affollato, questo locale nella piccola corona vi permetterà di evitare la folla parigina. Il locale è aperto anche sabato e domenica, il che può essere una buona opzione per i ritardatari. Si noti tuttavia che, tranne forse per i gruppi numerosi, non è possibile prenotare. 

Il Petit Bouillon de la Gare funzionainfatti senza prenotazione, come la maggior parte dei Bouillon parigini. È aperto dal martedì al venerdì dalle 11:45 alle 15:00 e poi dalle 18:45 alle 23:00, il sabato dalle 12:00 a mezzanotte ininterrottamente, e la domenica e il lunedì dalle 12:00 alle 17:00. Il locale si trova al 37bis avenue de La Marne ad Asnières-sur-Seine. 

Insomma, se cercate un nuovo locale nell'Hauts-de-Seine dove gustare la cucina tradizionale francesesenza spendere una fortuna, il Petit Bouillon de la Gare d'Asnières è un indirizzo da tenere a mente. Tra la sua sala maestosa, i piatti abbondanti e i prezzi accessibili, è una bella scoperta che merita una visita.

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.