Che la chiamiate cucina kosher, cucina kacher o cucina cacher, la cucina kosher èun e cucina tradizionale ebraica che rispetta le leggi alimentari della kasherut, dettate dalla Torah. Queste regole definiscono gli alimenti consentiti, ovverokosher, equelli non consentiti.
I principi fondamentali della cucina kosher includono la separazione dei prodotti lattiero-caseari dalla carne, la macellazione rituale degli animali, l'eliminazione del sangue dalla carne e l'uso di utensili da cucina specifici per ogni categoria. I piatti a base di pesce, pollame e carne kosher sono spesso preferiti da coloro che seguono questa dieta.
Al contrario, gli alimenti proibiti includono i frutti di mare che non hanno né squame né pinne, il maiale e i suoi derivati, nonché la combinazione di carne e latticini nello stesso pasto.
La cucina kosher non è solo un aspetto importantedell'osservanza religiosa ebraica, ma è anche fondamentale per le sue tradizioni storiche tramandate di generazione in generazione. Allora, state cercando dei posti dove mangiare kosher a Parigi? Siete nel posto giusto!
Ecco i migliori indirizzi dei ristoranti kosher a Parigi!
Nissi, panini hallah umidi dai sapori levantini molto (molto) gustosi
Dal sabich alla cotoletta, dalle polpette di pesce in stile marocchino al manzo stufato, i panini hallah di Nissi con sapori levantini sono da leccarsi i baffi. [Per saperne di più]
Bêp Viêt, il delizioso ristorante vietnamita vegetariano nel 13° arrondissement di Parigi
Bêp Viêt è il nome del nuovo ristorante vietnamita aperto nei pressi di Avenue d'Italie, nel 13° arrondissement di Parigi. Offre un breve menu di piatti con i principali sapori e specialità della cucina vietnamita, ma senza carne. Lo abbiamo provato e vi accompagniamo in un tour... [Per saperne di più]
La Sabicherie, la casa dell'"altro" panino israeliano
Meno conosciuto del panino al falafel, il sabich non ha nulla da invidiargli! Si può mangiare da asporto a La Sabicherie, vicino alla Bastiglia e ora anche da SoPi! [Per saperne di più]
Kapara, la rinascita di Balagan con lo chef Zohar Sasson
Balagan è morto, lunga vita a Kapara! Il menu è cambiato, ma il locale e la sua atmosfera chiassosa sono rimasti gli stessi. E nei piatti colorati, soleggiati, ideati da Assaf Granit ed eseguiti dallo chef Zohar Sasson. [Per saperne di più]
Boubalé, il ristorante ashkenazita dello chef stellato Assaf Granit, presso l'hotel Grand Mazarin
Boubalé, il ristorante dell'hotel Le Grand Mazarin, è il nuovo indirizzo gastronomico nel cuore del Marais! In questo ambiente autentico, dal fascino tradizionale e dal rilassante giardino d'inverno, Boubalé reinventa la cucina ashkenazita con un tocco contemporaneo, sotto la guida dello chef stellato Assaf Granit. Scoprite un'esperienza culinaria unica e festosa, che unisce tradizione e creatività, in un ambiente di commovente eleganza. [Per saperne di più]
Guefen, il ristorante di pesce dello chef Ohad Amzallag: foto e recensioni
Lo chef Ohad Amzallag presenta Guefen, il suo primo ristorante nel quartiere Marais, con una... sorprendente inclinazione! [Per saperne di più]
Venerdì sera, specialità ebraiche per lo Shabbat tutti i giorni della settimana
Non c'è bisogno di aspettare il venerdì sera per banchettare. Al Vendredi Soir lo Shabbat è ogni giorno della settimana, con specialità ebraiche tradizionalmente condivise ai tavoli delle famiglie. [Per saperne di più]
Florence Kahn, la splendida istituzione ebraica nel Marais che non è invecchiata di un giorno
Vero e proprio pilastro della cultura ashkenazita e autentica istituzione ebraica del Marais, Florence Kahn non è invecchiato di un giorno dal 1988 e continua a offrire un piacere impareggiabile. [Per saperne di più]
Alfi, panini di qualità e buon umore nel Marais
Da Alfi, i panini sono preparati con generosità e buon umore, alla maniera di una vera salumeria newyorkese. L'unica differenza è che si trova nel Marais! [Per saperne di più]
Nour, un piccolo banco che serve cibo di strada israeliano e arayes alla griglia
Nour fa conoscere a quante più persone possibile gli arayes, una parte essenziale dello street food levantino ancora troppo poco conosciuta a Parigi. [Per saperne di più]
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