2枚のサクサクの皮の中に、クリームやチョコレート、フルーティーなフィリングが入ったフランスのアーモンド菓子である マカロンは、 フランス美食の宝庫のひとつで あり、パリジェンヌはもちろん、世界中の観光客に愛されている。
マカロンは中世にさかのぼる豊かな歴史を持ち、最初はイタリアで「マッケローネ」という名前で知られていました。しかし、現代のマカロンは、19世紀からさまざまな色やフレーバーのマカロンを提供して人気を博した、 フランスの有名なパティスリー 「ラデュレ」に由来するとよく言われています。
世界中でフランス菓子の象徴として知られるマカロンは、チョコレート、コーヒー、レモン、バニラ、ピスタチオ、ラズベリーなどの定番フレーバーだけでなく、ローズ、ピーナッツ、ライチ、ローズマリー、シナモンなど、より意外性のあるレシピも数多くあります。どれを選ぶか迷ってしまうほどです！
パリで美味しいマカロンを確実に見つけたい方は、こちらで美味しいお店をご紹介しています。
このイヴリーヌ県のマカロン王者たちが営むこのパティスリーが、新たな装いを披露
菓子店「ル・ジャルダン・スュクレ」が、ユーヴィーヌ県セルネ＝ラ＝ヴィルの歴史ある店舗を、夏の改修を経て再オープンします。マカロンのフランス王者として知られるメリーヌとアルノー・マテの夫妻が、2026年9月から全面的に見直された緑豊かな店内装飾を披露し、訪れる人をくつろぎのひとときへと誘います。 [続きを読む]
フォション、1886年創業の洗練されたパリ・ガストロノミー
1886年の創業以来、フォションはフランスの高級美食を体現してきた。マドレーヌ広場の食料品店から世界的な展開に至るまで、フォションはパリのエスプリの中で伝統と甘美な洗練を融合させている。 [続きを読む]
ラデュレ、1862年創業のフランスのマカロンの伝説
1862年創業のラデュレは、マカロンを世界的なアイコンにした。ロワイヤル通りからシャンゼリゼ通りまで、1世紀以上にわたってフランス菓子のエレガンスを体現してきた。 [続きを読む]
パヴィヨン・グラヴェルのラデュレ：ヴァンセンヌの森の中心にある田舎風のティールームとレストラン
ヴァンセンヌの森の中心にあるラデュレ・グラヴェルは、かつてのナポレオン3世のパビリオンを改装し、バラの橋やブランコが咲き誇るロマンチックな庭園の中にあります。ティー・タイム、ブランチ、ランチ（グリーン・オン・ザ・グリーン）を、魅惑的な逃避行のように楽しむことができる。 [続きを読む]
オテル・レ・リュミエール・ド・ヴェルサイユのカフェ・ロワイヤルとピエール・エルメのパティスリーがお目見え
ヴェルサイユ宮殿のすぐ近くに、新しいグルメ・ブティックがオープンし、ピエール・エルメが指揮を執る素晴らしいカフェが併設された。新しくオープンしたオテル・レ・リュミエール・ヴェルサイユは、アルム広場と城の中庭を見下ろす、このパティスリーとカフェ・ティールームのための特別な空間を提供している。パティシエの王様の甘く香ばしい作品をご堪能ください。 [続きを読む]
ラデュレ・シャンゼリゼ、新装開店、ティールームの再発見
シャンゼリゼ通りにある有名なラデュレのティールーム・ブティックが、数ヶ月にわたる改装工事を終え、すっかり生まれ変わり、リニューアルオープンした。この象徴的なブティックは完全に改装され、毎日午前8時から午後10時まで営業している。コーヒーショップ、ウィンターガーデン、デザートバー、そしてマスタークラスまでがプログラムされている。クレイジーなティータイム、マカロン、その他の美味を楽しみたい方はいらっしゃいませんか？ [続きを読む]
ダロワイヨ・サン・ラザール：レストラン、ティールーム
ダロワイヨがサン・ラザールの壮麗なウジェニー歩道橋を占拠し、新しいレストランとティールームをオープンする。味覚をくすぐるメニューは、元トップシェフ2020候補のジュスティーヌ・ピルソが考案。彼女の美味しい料理は、パリ地方の旬の食材をベースにしている。また、ジェレミー・デル・ヴァルによる見逃せないデザートもお忘れなく。 [続きを読む]
VG Pâtisserieでは、フランスのクラシックなお菓子を植物性で
マカロン、フラン、タルト...でも、植物性バージョンで！VG Pâtisserieは、牛乳や卵を使わずに伝統的なフランス菓子のクラシックを復活させ、これを提供しています！ [続きを読む]
パリのル・ジャルダン・シュクレ：17世紀のパティスリーの代表的作品
イヴリーヌ地方に1号店がオープンした後、2017年にパリ17区に輸出された「ジャルダン・シュクレ」。マカロンが文句なしの主役なら、ピスタチオとオレンジの花のタルトや柚子と黒ゴマのタルトなど、他のお菓子も本当に一見の価値ありです。 [続きを読む]
グルメの総本山、ボーパサージュの「ピエール・エルメ・カフェ」。
ボーパサージュにあるピエール・エルメのティールームは、パリのグルメなHQです。毎日午前10時から午後8時まで営業しているこの場所は、パティスリー好きにはたまらない場所です。ランチ、ティータイム、そしてブランチまで、ピエール・エルメは美しいスイーツとソルティで私たちを誘惑してくれます。 [続きを読む]
マドレーヌ広場のシックなビストロ「ル・グラン・カフェ・フォション
メゾン・フォションは、パリの真新しいホテル内のマドレーヌ広場に「グラン・カフェ・フォション」をオープンしました。シックで洗練されたビストロで、上質な料理、素晴らしいカクテル、そしてフォションの有名なペストリーを楽しみませんか？ぜひ、この場所を発見してください。 [続きを読む]
ジャン＝ポール・エヴァン - パリのヴァンドーム：美食家たちのパラダイス
巨匠ジャン＝ポール・エヴァンの世界に飛び込み、パリのサントノーレ通りにある彼のチョコレートセラーを探検しよう。 [続きを読む]
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有名なパリのマカロンの歴史
マカロンは多くの甘いもの好きにとって罪の喜びである。しかし、その歴史を本当にご存知だろうか？マカロンの起源からパリの姿まで、詳しくご紹介しよう。 [続きを読む]
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