ウベラテは、 パリのトレンディなカフェで徐々にその地位を確立しつつあります。その魅力は？目を引く鮮やかな紫色、クリーミーな見た目、そしてバニラやヘーゼルナッツを思わせる、甘くて心安らぐ味わいです。この独創的な飲み物が トレンドとなった背景には、フィリピン原産の紫色の サツマイモ「ウベ」があります。 ウベはアジアのデザートによく使用されています。
伝統的にはジャムとして調理されるこの紫色のヤムイモは、コーヒーショップ文化に溶け込むよう、ラテのスタイルにアレンジされました。最もシンプルなウベラテは、温かいミルク（多くの場合植物性）にウベのピューレまたはパウダーを混ぜたものです。 温かいまま、あるいはアイスで 提供され、甘さを強調するために少量のシロップが加えられることもあります。
その独特な味に加え、ウベは抗酸化作用があることで知られています。つまり、美味しくて見た目も美しく、独創的で、 しかも比較的ヘルシーという 、複数の条件を満たす飲み物なのです ！
パリでは、アジア料理店や世界の 食文化を取り入れたコーヒーショップが、 好奇心 旺盛な人々にウベラテを味わう機会を提供しています。定番となった抹茶ラテやチャイラテに代わる、 このおいしい飲み物を味わえるお店をご紹介します！
Velours Café : サン＝マルタン運河のそばで、季節のサンドイッチが毎週変わる
サン＝マルタン運河のすぐそば、Velours Café が街を目覚めさせる。創作バンズのサンドイッチと酸味の効いた色使いで、街に元気を呼び込む。自家製レシピは毎週変わり、ノマドな昼食にもぴったりの新鮮さ。季節の巡りに合わせた、隠れ家の一軒！ [続きを読む]
Jana Coffee Club：モントルグイユ周辺で楽しめる、東洋の味わいを閉じ込めた缶入りコーヒーと抹茶
モンルグイユにあるJana Coffee Clubは、パリのコーヒーショップの常識を覆し、第2区にエキゾチックな風を吹き込んでいます。ここでは、抹茶やコーヒーがデーツやサフラン、ピスタチオといった素材と融合し、驚きの缶に詰められて目の前で密閉される演出もお楽しみいただけます。 [続きを読む]
ラ・トロピカル氷河のウベ・ラテ
12区にあるアイスクリーム・パーラー、ラ・トロピカル・グレイシャーは、オリジナルでエキゾチックなフレーバーを、ウベ・ラテなどの美味しいドリンクとともに提供している。グルメな軽食には理想的な場所だ。 [続きを読む]
マニー・カフェ、16区のスペシャルティコーヒーとペストリーの店
パリ16区で本当においしいコーヒーをお探しですか？アレクシス・ボーフィスによるケーキ、クッキー、グルメ・ペストリーとともに、スペシャルティコーヒー、抹茶、ウベ・ラテを提供するコーヒーショップ、マニーへ。 [続きを読む]
ソウルとパリの間にある喫茶店「カフェ・シン」のウベ・ラテ
ウベに相当するゴグマラテを試しにカフェ・シンへ！この韓国風の喫茶店では、ゴグマラテに合うオリジナルのペストリーも提供している。 [続きを読む]
フィリピンのコーヒーショップ「カペ」のウベ・ラテ
レピュブリックから数分のところにあるカペでは、植物性ミルク入り、なし、エスプレッソショット入り、なし、ホット、アイスなど、さまざまな方法でウベ・ラテを提供している。このトレンディでモダンな住所では、イートインもテイクアウトも可能で、ウベ・クッキーがおまけで付いてくる！ [続きを読む]
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