クレオ、スパークリング、ブルーノ・オーバンによる手頃なガストロノミー（ル・ナルシス・ブランにて

ル・ナルシス・ブランのレストラン「クレオ」、そしてシェフ、ブルーノ・オービンのきらめくお手頃価格のグルメ料理をお楽しみください。

7区の中心部、エッフェル塔（）やアンヴァリッド美術館からほど近い場所に、一度発見したらすぐに忘れられない秘密の住所がある。魅力的な5つ星ブティックホテル、Narcisse Blancの控えめなレストラン、Cléoへどうぞ。

日差しが差し込むガラス屋根の下、座り心地の良いパウダーピンクのソファに座り、あるいは 日陰のパティオで、時間や街の喧騒から離れた泡を楽しみながら、トップシェフにも選ばれた才能と心優しきシェフ、ブルーノ・オービンが創り出す 美食を味わうことができる。

ブルーノ・オービンは「クレオ」で、厳選された食材と見事な調理法に基づくきらめく美食は、PELを破らなくても味わえることを証明している。32歳のシェフは、そのこだわりと、最高級の食材を歪めることなく昇華させるレシピによって、パリの美食の 刷新を体現する世代の一人である。すべて手頃な価格で。

平日ランチタイムの「クレオ」メニューは34ユーロ、「ナルシス」メニューは49ユーロ。一見しただけでは、これからテーブルに並ぶ料理の 美しさやおいしさがよくわからない値段だ。それなのに、クレオでのランチはなんと素晴らしい驚きだったことだろう！

メニューは短く簡潔で、前菜4品、メイン6品、デザート4品。シンプルで、どの料理も私たちの目を引き、ちょっとしたプラスアルファ、オリジナルな組み合わせ、驚くようなソース、際立つ調味料、際立つ料理があり、それを選びたくなるような、コーネルらしい選択だ。前菜には、ネギ（14ユーロ）を選んだ。丁寧にカットされたネギの断面は、野生のニンニクと一緒にローストされ、燻製卵とハーブオイルで真珠状にした貝のクリームが添えられている。

グリーンアスパラガス（16ユーロ）は、柔らかいヘーゼルナッツのビスキュイ、ブラッドオレンジのリダクション、クリーミーな卵黄、そしてヘーゼルナッツオイルで私たちを誘惑する2番目の野菜だ。これらの野菜がパリのすべてのレストランで魔法のように調理されていたら、肉をやめてもいいくらいだ。

クミンオイルがかかったタコのおつまみ（34ユーロ）は、つぶしたサツマイモの上にのせられ、オールド・ブルボン風味のバーベキューソースが全体に甘みを添えている；そして、仔牛の肉汁と保存レモンで艶やかに仕上げた仔牛の肉（quasi de veau）（36ユーロ）は、とろけるようなピンク色で提供され、小さなとろける玉ねぎ、キャラメリゼした椎茸、ヨード乳液が添えられている。

これまで日替わり料理として提供されていたサン・ピエールが、美食家たちの間で大好評を博し、まもなくクレオの夏メニューに加わることになった。