2005年、カロー・デュ・テンプルの郊外、賑やかなデュペティトゥアール通りにオープンしたLes Vitelloniは、オー・マレ地区では正真正銘の名店で、常連客と新参者の出会いの場となっている。日当たりの良い大きなテラスと温かく心地よい雰囲気のこの イタリアン・レストランは 、レストラン経営者ベンジャミン・ススフェルドの発案によるもので、ダイニング・ルームではフィリップ・ドーレルが、厨房ではイタリア人シェフ、サルヴァトーレ・カピターノが 腕を振るっている。
ピザもサンデーブランチもないこの店では、最高の素材と最高の技術で作られる 伝統的なイタリア料理が味わえる。フェリーニの同名映画にちなんで名づけられたこのレストランは、壁一面にポスターが飾られている。1年365日ほぼ無休で営業しているこのレストランでは、喧騒に惑わされることなく、本格的で味わい深い季節の料理を提供している。その証拠に、 「ンドゥーヤ」のラザニアは、必ずしも最も美しいとは言えないが、特に悪魔的な味わいだ。
テラスやレストランでユーモアが支配しているなら、それはチーム内にも存在する。シェフは前任のシェフに師事して15年近くここで指揮を執っており、 レストラン・マネージャーのフィリップ・ドーレルも同様である。単なる指揮者ではなく、フィリップ・ドーレルがオーナーと手を携えて作成したワインリストには、偉大なアペラシオンから友人のワインまで、ほとんどすべてのイタリアワインが掲載されている。
ランチは、前菜／メイン、メイン／デザート・メニューが20.50ユーロ、 前菜／メイン／デザート・メニューが24ユーロ、お子様メニューが9.50ユーロ（お子様歓迎）。特に日替わりメニュー（前菜4品、パスタ5品、魚料理、肉料理、デザート3～4品）は日替わりなので、このエリアでは妥当な値段といえる。ただし、ランチ・メニューには数ユーロの追加料金が必要なものもある。
日差しが降り注ぐ中、 ローストした野菜、トランスアルピン産のコールドミートと生乳のモッツァレラ、仔牛のパイヤードとローストポテトのグリル、この店一押しの絶品 リングイネ、ガーリック、チリ、パセリ（16ユーロ）、そしてイタリアの空に浮かぶ小さな雲のようにクリーミーでエアリーなティラミスもお忘れなく。
スプリッツを片手に、ヴィッテローニの今後20年の長寿に乾杯！
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