ベルリン風ケバブは、Sauce.では肉なしでも楽しめます。パリの9区にあるこの小さなストリートフード店では、パンやソース、具材を選んで好みに合わせて組み立てる3種類のレシピを提供しています。1つ目はマリネした鶏肉に野菜、生野菜、フェタチーズ、レモンを合わせたもの。ハルーミは肉の代わりにおなじみのギリシャ産チーズを使い、野菜、生野菜、フェタチーズ、レモンはそのまま。ベジタリアン版は、野菜と生野菜にレモンを効かせています。
メニューにある3種類のみのレシピは、丸パンまたは自家製ガレットから選んで注文できます。肉入りケバブは9.40ユーロ、ベジタリアンメニューは7.90ユーロで、フライドポテトは2.50ユーロです。この予算ならサンドイッチだけを選ぶことも、食欲に応じて食事を追加することもできます!
もちろん、店名が示すとおり、注文のなかでもソースはひときわ重要な位置を占める。秘伝のソースNo.101に、ガーリックソース、ホワイトソース、そして燻製ハリッサがそろう。好みに合わせてベルリナーをアレンジできる!
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