一日の気分（と胃袋）を明るくするには、地中海料理や 中東 料理が一番だ。モロッコからパキスタンまで、アルジェリア、チュニジア、リビア、エジプト、スーダン、イスラエル、パレスチナ自治区、レバノン、ヨルダン、シリア、イラク、アラビア、トルコ、イラン、アフガニスタンを経て、 、中東料理はこの地域の国の数だけある。
地中海料理も同様で、レバノン料理、イベリア料理、 アラブ料理、ユダヤ料理、コルシカ料理、プロヴァンス料理、ギリシャ料理、イタリア料理などがある。伝統と習慣に囲まれたレストランで素晴らしい料理を楽しむフランスとは異なり、これらの国々は路上で指を使って食べる芸術の達人となっている。
そう、地中海や中東の国々では、 屋台料理が広く普及しているのだ。雨が降っているより、日差しの下でサンドイッチを食べる方がずっと気持ちがいい。しかし、首都の天候が不安定であるにもかかわらず、パリでは地中海や中東のストリートフードを楽しむことができます。
ベスト・アドレスをご紹介しよう！
ラ・サビチェリー、"もうひとつの "イスラエルサンドイッチの故郷
ファラフェルサンドほど知られていないが、サビッチにはうらやましいものがない！バスティーユ近くのLa Sabicherieでテイクアウトできるし、今はSoPiでも食べられる！ [続きを読む]
ラトリエ・デュリュム、18区にあるデュリュムが美味しいトルコ食堂
18区のクリニャンクール通りにあるアトリエ・デュルムは、家族経営の店である。メニューは？トルコ南東部の伝統料理にインスパイアされた家庭料理。 [続きを読む]
オーベルカンプのVIF、よく焼かれたサンドイッチとオリエンタルグリル
オーベルカンプ通りにあるVIFでは、オリエンタル・グリルが王道で、サンドウィッチやボウルがある！ [続きを読む]
ジンジン、ガルグイユの弟、とてもエッチな地中海サンドイッチ・バージョン
姉妹店のガルグイユに続き、ジンジンでも地中海料理が完全にエッチなサンドイッチ・バージョンで楽しめる。 [続きを読む]
シュクラン、クスクス、モロッコ風サンドイッチ by アブデル・アラウイ
アブデル・アラウイが9区にレストラン「シュクラン」をオープン。メニューはクスクス、チャクチュカ、モロッコ風サンドイッチ。 [続きを読む]
パッサージュ・デ・パノラマのブローチ、イスラエルの屋台、シャワルマとファラフェル
ブロッシュはシンプルさを追求し、薪火で焼くラム・チキンのシャワルマとファラフェルのピタというパンチの効いた2つのレシピを提供する。パッサージュ・デ・パノラマに向かう！ [続きを読む]
ミスター・ドーサン、地中海風サンドウィッチ
Mister Do-Sanの主役は、地中海風にアレンジされたサンドだ。日本のレシピをベースに、チュニジアの味を加えている。 [続きを読む]
イスラエルの屋台料理と焼きアレーを出す小さなカウンター「ヌール
ヌールは、パリではまだあまり知られていないレバントの屋台料理に欠かせないアレーズをできるだけ多くの人に紹介する。 [続きを読む]
ファールンと彼のマンショ、アラン・ゲアムのレバノン風ピザ
アラン・ゲアムは、以前の住所のすぐ近くに、レバノン風ピザの従兄弟であるマンオッシュを紹介することを誇りにしているレストラン、ファウーンをオープンした！ [続きを読む]
ギリシャの屋台料理、エッツィ・ルゼリ（ミカエラ・リアロウトス談
ビストロ「étsi le bistro」の後、フランス系ギリシャ人のシェフ、ミカエラ・リャロウトソスは、すぐ近くにギリシャ風タベルナをオープンした。 [続きを読む]
ピガールのイスラエル屋台料理店「ディゼン
Dizenでは、イスラエルのストリートフードの代表的な料理、サビッチを発見している！ピタパンに挟んだサンドイッチで、不思議がいっぱい詰まっている。実は、カウンターにある唯一の料理なのだ！ [続きを読む]
11区にある美味しいポルトガルの屋台料理「パポ
パリではまだあまり知られていないポルトガルの名物料理、パポにスポットを当てた新しい小さな店。 [続きを読む]
レバノン料理の食堂、アラン・ギアムの「Qasti Shawarma & Grill
アラン・ゲアムはマレ地区でますます力をつけている。Qasti、Saj、ベーカリー、オーベルジュ・ニコラ・フラメルに続き、彼は今、Qasti Shawarma & Grillという新しいレバノン風屋台料理レストランをオープンさせようとしている。 [続きを読む]
Sâj by Alan Geaam、死ぬほどおいしいレバノンのケーキ売り場
ミシュランの星を獲得したQastiのシェフ、Alan Geaamが、レバノンのストリートフードの代表格であるルヴァンのガレットを提供するテイクアウト・カウンター、Sâjという新しいコンセプトを立ち上げた。フムス、ケフタ、ラブネがたっぷり入ったこのパテは、まさにご馳走だ。 [続きを読む]
ポンピドゥー・センターから目と鼻の先にあるレバノン風屋台料理レストラン「マンオッシュ
チャワルマ、ガレット、ピタがお好きな方は、ポンピドゥー・センターのすぐ近く、ランビュトー通りにあるレバノンの屋台料理レストラン、マンウーシェ（Man'ouuché）へどうぞ。レバノンとそのグルメ料理を発見しながら食事をするには最適の場所だ！ [続きを読む]
