伊坂、珍しいフライド・アイスクリーム・スクープのコッフェショップ

パレ・ロワイヤル地区で試してみたい、まったく新しい料理コンセプト。自家製アイスクリームを揚げ鍋で繊細に揚げる。カフェ・イサカは1区にあり、自家製アイスクリームやシャーベットを提供している。

揚げアイスクリーム？そう、その通り。決して間違いではありません。実は、マレ地区に初めて登場した、ちょっと珍しい、超独創的なコンセプトなのだ。 パレ・ロワイヤル庭園の目と鼻の先、1区のど真ん中に、ロマンとダニエラが アジアにインスパイアされたコーヒーショップ「 イサカ」をオープンしてまだ1ヶ月しか経っていない。

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ロマンとダニエラはともにレストラン経営者であり、20年近くこの地を訪れている。7年間、伊坂から数百メートル離れた場所で、自分たちのレストラン「リシュリュー」を経営していた。その後、健康上の危機が訪れた。そこでこの2年間、ふたりは娘たちの名字、イソーレと カミーユを縮めて 「イサカ」を作るという秘密のプロジェクトに取り組んできた。

パステルピンクの壁、キュートなロゴ、 カワイイ、ほとんど逆行するような内装。ドアをくぐったとたん、あなたは子供時代に引き戻される。「ダニエラは、アイスクリームを新しい職業とし、アイスクリームのCAPを取得した。ダニエラは、アイスクリームのCAPを取得し、この製品を新たな職業とした。仕事でも人生でも、パートナーのロマンと一緒に、深く掘り下げ、研究し、懸命に働いて、アジアの特産品、風味、香りを組み合わせたメニューで 、驚きと同じくらい珍しいコンセプトを打ち出した。ココナッツ、パッションフルーツ、ライチ、マンゴー、バナナ、もっと斬新なものでは白ウサギ（アジアの代表的なお菓子）、ピーナッツ、パンダン（ほんのりバニラの香りがする植物）、黒ゴマ、ミルク入り紅茶、さらにはミロ（向こうでいうネスキックのようなもの）まで。

自家製アイスクリームに パン粉をつけ、油で1分（1秒たりとも長くはない）茹で、ホイップクリーム、塩バターキャラメル、自家製トッピングをトッピングしたものだ。レシピによる。パン粉は思ったより軽く、アイスクリームは中がしっかりしていて、デザートには（揚げ物にありがちな）油っぽさや気持ち悪さはない。

揚げアイスクリームであろうとなかろうと、私たちは伊坂で 、ダニエラが室温で米の生地で巻いた大きな丸いアイスクリームを注文を受けてから作る、 本当に素晴らしい餅を味わった。リスクを冒したくないグルメのために、 伊坂では伝統的な1スクープ、2スクープ、3スクープのアイスクリームもコーンやポットで提供している。また、真冬に体を温めるために、フィリピンで栽培されている紫色のヤムイモ、ウベを使ったウベ・ラテ・ココや、タイ産の紅茶を使った「オレンジ・ゴールデン・アワー」色のタイ・ミルク・ラテなど、信じられないような色のホットドリンクを多数用意している。また、夏の暑さを乗り切るために、 ミルクセーキ、コーヒー、 ラテ・フラッペなど、これらの飲み物を冷やしたバージョンもある。つまり、夏でも冬でも、この地区を通り過ぎるときでも、 パレ・ロワイヤルの コロンヌ・ド・ビュランを散策した後でも、本当においしい軽食をとることを夢見るカフェなのだ。