"Le Presque Bout du Monde": mūsų kelionių dienoraščio stiliaus restorano išbandymas Montorgėjuje

Norite išbandyti originalią kulinarinę kelionę? Keliaukime į "Le Presque Bout du Monde" - Paryžiaus 2-ajame rajone įsikūrusį restoraną, kuriame gurmanams siūlomas drąsus pasaulio virtuvės ir nuostabių patiekalų derinys. Skonių mišinys, kurio negalima praleisti!

Jei mėgstate drąsius, modernius patiekalus, radome puikią vietą kaip tik jums! Keliaukite į " Le Presque Bout du Monde"- restoraną Paryžiaus 2-ajame rajone, vos už kelių žingsnių nuo Montorgėjaus gatvės, kviečiantį į naują skonio kelionę. Jo tikslas - pasiūlyti jums ne tik originalią, bet ir drąsią virtuvę!

Už šio neobistro stovi " La Noceria", ispaniško stiliaus tapas restorano su ispanišku akcentu Aboukir gatvėje, kuris nuo pat atidarymo 2022 m. rugsėjį sulaukė didelio pasisekimo. Komanda yra čia tam, kad savo neabejotinai žavioje įstaigoje jus nuskraidintų į gurmanišką kelionę į keturis pasaulio kampelius. Kruopščiai apgalvotas interjeras ir šilta aplinka panardina jus į pabėgimo pasaulį. Le Presque Bout du Monde taip pat atiduoda duoklę rajono istorijai, nes Léopold Bellan gatvė, kurioje įsikūręs restoranas, kadaise buvo vadinama rue du Bout du Monde.

Meniu keičiasi kiekvieną savaitę, atsižvelgiant į šefo įkvėpimą ir sezoninius produktus. Kiekvienas patiekalas įsivaizduojamas kaip sugrįžimas iš kelionės, siūlomi drąsūs deriniai ir netikėti gaminimo būdai. Firminis restorano patiekalas - kroketai"Mamaligas"- yra įkvėptas tradicinio moldavų patiekalo iš rūkytos kiaulienos šoninės ir rūkytų baklažanų majonezo.

Meniu taip pat siūlomi drąsūs deriniai, pavyzdžiui, kokosų pieno sriuba su daržovėmis ir tofu kaip užkandis ir velsas kaip pagrindinis patiekalas. Restorano mantra - pagerbti kiekvieno žemyno produktus ir patiekalus, pateikiant 4 užkandžius, 4 pagrindinius patiekalus ir 4 desertus.

"Le Presque Bout du Monde" išsiskiria unikaliu, nenusakomu stiliumi. Šefas ir jo brigada nuolat tyrinėja įvairias kulinarines technikas ir derinius, tačiau neprimetinėja sau konkretaus stiliaus. Todėl nuo vieno meniu iki kito klientai gali atrasti naujų maisto gaminimo, pjaustymo ar prieskoniavimo būdų, kurie juos tikrai nustebins. Restorane yra 35 sėdimos vietos, todėl tai ideali intymi aplinka pasidalyti akimirka su draugais ar šeima prie tolimų kelionių įkvėptų patiekalų.

Meniu, kurį galėjo išbandyti redaktoriai. Buvo siūloma daug pasaulio virtuvės patiekalų, kurių ingredientai buvo paprasti, o patiekalai - ypač gerai paruošti nuo sumanymo iki pateikimo. Užkandžiams mus viliojo " Mamaligas"- firminis restorano patiekalas su ant grotelių keptų baklažanų majonezu, ir jūros ešerių tartaras su hibisku, kalendra, yuzu ir chia sėklomis. Du puikūs ir itin skanūs užkandžiai!

Iš pagrindinių patiekalų pasirinkomelibanietišką lėkštę, kurią sudarė vištienos chawarma, tabbouleh su šviežiomis žolelėmis, šiltos avinžirnių ir datulių salotos, taip pat šukučių blanquette su kombainais pagardintais ryžiais, papajomis ir glazūruotais pavasariniais svogūnais. Abu patiekalai, kaip ir užkandis, labai geri. Libanietiškame patiekale subtiliai susilieja saldumas ir rūgštumas, todėl skoniai tampa nuostabiu sprogimu.

Ypač išradingai ruošiama šukučių blanquette, kurioje protingai ir netikėtai sugrįžtama prie vieno svarbiausių prancūzų gastronomijos patiekalų. Ypač lengvas ir puikus patiekalas, kuriuo galima mėgautis be saiko. O pabaigai - du puikūs desertai: baltojo šokolado pasijos kremas su trupiniais, laimo perliukais ir prancūziška meringe bei naminis sausainis su graikinių ir lazdyno riešutų įdaru, šokolado padažu ir maskarponės plakta grietinėle. Ypatingai paminėtinas dieviškos tekstūros pasijos kremas. Beza puikiai atsveria kremo rūgštumą, o trupiniai suteikia itin kibirkščiuojančio kramtumo!

Trumpai tariant, būtina visiems kelionių ir drąsios virtuvės mėgėjams! Ar rezervuoti staliuką?