Asnières-sur-Seine miestelis dar nesibaigė. Šią vasarą mieste bus ne tik naujas sultinys, kuris turėtų pradžiuginti Asnières-sur-Seine gyventojus, bet ir 2025-ojo " Top Chef" sezono nugalėtojo Quentino Mauro gastronomijos restoranas, kuris galiausiai nebus įvertintas "Michelin" žvaigždutėmis. Tiesą sakant, pirmą kartą šou istorijoje laikinas restoranas bus atidarytas jau kitą dieną.
Asnières-sur-Seine, kaip vietą, kurioje įsikūrė nugalėtojo efemeriškas gurmaniškas restoranas, pasirinktas ne iš piršto laužtas. Šalia restorano "Splash" įsikūrusiame naujame restorane, kuris iš tiesų yra bateau-péniche, yra tik 40 vietų. Tai bendra Les Bistrots Pas Parisiens grupės iniciatyva, kuri, nors ir nesispecializuoja aukštojoje virtuvėje, teigia turinti komandų, galinčių įveikti šį iššūkį. Tikslas - pasiūlyti unikalią patirtį už Paryžiaus centro ribų.
Šiame trumpai veikusiame restorane siūlomas 6 patiekalų gastronominis meniu. Už meniu teks sumokėti 95 eurus, o už vyno ir maisto derinimą - 50 eurų. Žuvies meniu bus patiekiamas tik vakare, jaukioje aplinkoje prie vandens.Užsakymus galima atlikti tik per "The Fork".
Šis sezonas išsiskyrė nauju formatu: du finalininkai turėjo sukurti ir valdyti savo restoraną - nuo idėjos iki patiekalų gamybos. Be įprastos teisėjų kolegijos, jų darbą vertino "Michelin" gido inspektoriai. Charlie Anne ir Quentinui Mauro buvo labai svarbu laimėti žvaigždutę savo laikinai įmonei. Galiausiai jiems nepavyko, tačiau jaunasis Kventinas siekia gauti žvaigždę savo būsimame restorane. Inspektorių sprendimas buvo priimtas įvertinus visus 11 Kventino patiekalų, kuriuos jis ragavo per visą sezoną, ir šį kartą trūko nuoseklumo.
"Per 16 sezoną Quentinas pademonstravo visą savo talentą, pasižymėjo dideliu kūrybiškumu, retu jautrumu ir techniniu meistriškumu. Kai kurie jo pasiūlymai, drąsūs ir išskirtiniai kulinariniai apakinimai, buvo tikri inspektorių favoritai. Nors jo atsidavimo kokybė ir kūrinių originalumas yra sveikintini, dėl to, kad kandidato sugalvotų ir inspektorių paragautų 11 patiekalų per konkursą nesutapo, trumpai gyvuojančiam restoranui negalėjo būti suteikta žvaigždutė. Inspektorių grupė norėtų pasidžiaugti Quentino pergale ir puikiu pasirodymu bei toliau atidžiai stebės šio daug žadančio talento tobulėjimą ir tai, kad jis jau tapo puikiu virtuvės šefu", - sako "Michelin" gido direktorius Gwendal Poullennec.
Laimėtojas ne tik bus matomas per televiziją, bet ir galės išskirtinai pristatyti savo kulinarinę visatą. Šis 2025 m. liepos 3 d. duris atversiantis efemeriškas restoranas yra tikra aukštosios virtuvės starto aikštelė. Neabejojame, kad jis greitai užsipildys. Netrukus papasakosime daugiau.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2025 m. liepos 3 d.
Vieta
Bistrot Splash | Chez Monix
Port Van Gogh
92600 Asnieres sur Seine
Prieiga
Van Gogo uostas, į kurį galima patekti per Pont de Clichy
Kainos
accord mets et vins : €50
Menu : €95
