"Les Pères Siffleurs": draugiškas, itin gurmaniškas bistro Paryžiaus 15-ajame rajone

< >
Iki Caroline de Sortiraparis · Nuotraukos Caroline de Sortiraparis · Atnaujinta 2025 m. rugsėjo 1 d., 09:32val. · Paskelbta 2025 m. liepos 25 d., 12:13val.
"Les Pères Siffleurs", pasižymintis bistronomine dvasia, dosniais Shunsuke Takano japonų virtuvės įkvėptais patiekalais ir draugiška atmosfera, įsitvirtino kaip gurmaniškas restoranas, kurį būtina aplankyti Paryžiaus 15-ajame rajone!

15-asis rajonas paprastai nėra populiari paryžiečių išvykų vieta, o kai kurie jos net vengia. Tačiau čia gausu gražių grynuolių. Įrodymas - Les Pères Siffleurs, gyvybingas bistro, kurį verta aplankyti ir kurį labai gerai vertina vietos gyventojai.

Vis dėlto "Les Pères Siffleurs" ne viskas prasidėjo palankiai. Pirmuosius klientus restoranas pasitiko 2019 m., prieš pat smūgį Covid. Tačiau jo įkūrėjas ir vadovas Philippe'as Polla laikėsi tvirtai. Ir jis pasielgė teisingai. Šiandien jo restoranas niekada nebūna tuščias. Tuo įsitikinome trečiadienio vakarą apsilankę čia.

Reikia pasakyti, kad čia netrūksta turto. Pirmiausia tai vieta, esanti labai ramioje aikštėje priešaisSaint-Lambert bažnyčią. Taip pat puiki terasa, kuri geru oru yra atvira ir labai paklausi, taip pat jaukus viršuje esantis kambarys (idealiai tinka grupėms) ir labai šiltas priėmimas.

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Įstaigos viduje akį traukia ir gyvas bistro interjeras, kuriame yra antikvarinių daiktų, įskaitant šią didelę Darth Vader figūrėlę. Virš cinko prekystalio yra nuoroda į Monrealio "Canadiens" ledo ritulio komandą, Philippe'o Polla gimtąjį miestą. Iš Kvebeko kilęs Philippe'as Polla įgijo daug patirties baigęs BŽŪP Ferrandi mokykloje. Šešerius metus jis vadovavo "L'Os à Moelle". Galiausiai 2001 m. Paryžiuje jis atidarė "Le Troisième Bureau", o 2019 m. - " Les Pères Siffleurs".

Meniu ir vėl mus sužavėjo patiekalai, kurie pietų meniu keičiasi kas savaitę, o vakaro meniu - pagal sezoną. Taigi, kas įtraukta į meniu? Bistronominė virtuvė, daugiausia dėmesio skiriant rinkos produktams ir japoniškiems patiekalams. Virtuvėje vadovauja japonų virtuvės šefas Shunsuke Takano. Shunsuke Takano toli gražu nėra naujokas, nes yra dirbęs "Michelin" žvaigždutėmis įvertintame restorane ERH ir "Michelin" žvaigždutėmis įvertintame restorane "Sola" 5-ajame rajone. Rezultatas? Valgiaraštis, kaip ir patiekalai, kuriuose svarbiausias vaidmuo tenka padažams, o produktai yra aukščiausios kokybės (mėsa iš La Poularde Saint-Martory ir Seguin Gastronomie, sūriai iš Fromagerie Delon...).

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Degustacija pradedama pirmuoju mėgstamiausiu patiekalu - sultingu ir tirpstančiu marinuoto raudonojo tuno "zuké", kurį papildo ploni agurko griežinėliai ir traškūs ridikėliai, o imbiero ir yuzu užuominos suteikia patiekalui nuostabų atspalvį. Priešais - lengvai apkeptos karališkosios krevetės ir didelės Padrón paprikos, taip pat keptos. Viskas kartu su tahini padažu ir aštriu Saté. Sprogimas gomuryje ir dar kartą tikras favoritas!

Taip pat yra skanus užkandinis aštuonkojis su bulvių koše, lengvai troškintais kiniškais kopūstais ir chorizo aliejumi, kad būtų dar skaniau! Taip pat esame pamišę dėl itin gardžios Iberijos kiaulienos nugarinės su kukurūzų grūdeliais ir ant grotelių keptomis romėnų salotomis, keptais pommes grenailles ir neįtikėtinomis triufelių sultimis. Mirtina!

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Negalėjome sustoti, todėl ėjome prie desertų. Jei mėgstate kakavą, jums patiks šokoladinis pyragas su keptais ananasais, prieskonių trupiniais ir netikėtais Timuto pipirų ledais. Traškūs, tirpstantys... viskas čia yra! Kaip alternatyvą rekomenduojame kreminio sūrio teriną, kuris yra ne kas kita, kaip sūrio pyragas, kartu su yuzu kremu ir greipfrutų ledais.

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Prie viso to bistro išskirtinę vietą užima natūralūs vynai iš Bordo, Luaros, Božolė ir Ronos slėnio.

Galiausiai iš šio restorano išeisite su įnirtingu noru sugrįžti! Taigi, ar esate pasirengę pasiduoti "Les Pères Siffleurs " kerams?

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.

Naudinga informacija

Vieta

15 Rue Gerbert
75015 Paris 15

Maršruto planuotojas

Kainos
Déjeuner : Formule entrée + Plat ou Plat + dessert : €27
Dîner Plats : €29 - €33
Déjeuner : Formule entrée + Plat + dessert : €32

Oficiali svetainė
lesperessiffleurs.com

Daugiau informacijos
Dirbame nuo antradienio iki šeštadienio

Komentarai
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką