Konfidencialus „Zen“ restorano „Omakasé“ – japonų kultūros patirtis Paryžiuje

Restoranas „ZEN“, įsikūręs Paryžiaus 1-ojo rajono centre, pristato visiškai naują „Omakase“ koncepciją – japonų gastronomijos formulę, sukurtą siekiant suteikti intymią, įtraukiančią ir aukščiausios kokybės patirtį. Privačioje salėje, esančioje pirmame aukšte, svečiai kviečiami leistis vadovauti šefui septynių etapų kulinarinėje kelionėje, sukurtoje pagal sezonus ir rinkos pasiūlą.

„Omakase“, orientuotas į šefą

Ištikimas tradiciniam „Omakase“ principui – pažodžiui „pasikliauju jumis“ – meniu niekada nėra skelbiamas iš anksto. Patiekalai yra kurti pagal šefą Mitsuru Yamada įkvėpimą ir pagal dienos šviežius produktus. Ši kūrybinė laisvė leidžia pasiūlyti unikalią kiekvieną kartą patiekiamą vakarienę, kuri yra daug gurmaniškesnė ir išskirtinesnė nei įprasta restorano pasiūla.

Kad kulinarinė kelionė būtų dar įdomesnė, salės personalas kiekvieną patiekalą pristato patiekimo metu, paaiškindamas jo gamybos techniką, produktus ir idėjas.

Privatus kambarys pirmame aukšte

„Omakase“ kelionė vyksta visiškai privačioje salėje, skirtoje išskirtinai šiai patirčiai. Ši vieta, įkvėpta japonų estetikos, yra minimalistinė ir siūlo santūrią, ramią ir intymią atmosferą.

Atvira virtuvė leidžia stebėti šefą kūrimo procese, suteikdama patirčiai dar daugiau įtraukimo. Aplinka sukurta taip, kad skatintų atsipalaidavimą, bendravimą ir atradimus, toli nuo išorinio šurmulio.

Dviejų valandų gastronomijos patirtis

ZEN Omakase yra orientuotas į mažiausiai dviejų valandų aptarnavimą, kad svečiai galėtų visapusiškai mėgautis kiekvienu etapu. Ši koncepcija skirta tiek grupėms, tiek privačioms šventėms, nes salė gali priimti nuo 8 iki 30 žmonių. Iš viso yra keturios privačios salės.

Meniu galėsite atrasti įvairius išskirtinius japonų patiekalus, pavyzdžiui, sūrus flanas chawanmushi, keptos baklažanos su miso dengaku, taro kukuliai su vištienos sultiniu ir japoniškai keptas foie gras.

Pagrindinis patiekalas, kuris jums tikrai patiks, yra juodasis menkė su miso, unadon.

Pabaigai – malonus akimirksnis sumangų ir pasifloros pudingu su šviežiais vaisiais.

Praktinė informacija

• Kaina: 80 € vienam asmeniui
• Talpa: 8–30 svečių
• Skirtų salių skaičius: 4
• Minimalus trukmė: 2 valandos
• Darbo laikas: kiekvieną vakarą 19:00, 19:30 ir 20:00 val.
• Rezervacija: mažiausiai prieš savaitę
• Rezervacija: tiesiogiai restorano svetainėje

Naujas restorano „ZEN“ veidas

Šia nauja koncepcija japonų restoranas „ZEN Paris 1er“ praplečia savo pasiūlą ir patvirtina savo norą siūlyti autentišką, modernią ir prieinamą japonų virtuvę. „Omakase“ tampa išskirtine pramoga, skirta tiems, kurie nori patirti naują kulinarinę kelionę išskirtinėje aplinkoje.