1919 m. Ternes aikštėje įkurta "La Lorraine" yra viena žymiausių Paryžiaus braserijų. Ji garsėja išskirtiniais jūros gėrybių patiekalais, saulėta terasa ir Art Deco stiliaus dekoru, įkūnija tam tikrą Paryžiaus gastronomijos tradicijų idėją: dosni, rafinuota ir įsišaknijusi rajono gyvenime.
Praėjus beveik šimtmečiui nuo atidarymo, čia ir toliau lankosi jūros mylėtojai, nuolatiniai lankytojai iš 8-ojo rajono, gurmanai turistai ir menininkai.
1919 m.,pokario metais, "La Lorraine" buvo atidarytas energinguoju laikotarpiu. Netoli Étoile esantis Ternes rajonas iš esmės keitėsi: jis buvo elegantiškas, komercinis, buržuazinis ir gyvybingas. La Lorraine greitai tapo svarbia susitikimų vieta, į kurią rinkdavosi klientai iš viso Paryžiaus: verslininkai, jaunos merginos iš miesto, vietinės šeimos ir pro šalį keliaujantys naktinėtojai. Braserija greitai specializavosi gaminti jūros gėrybes, kasdien gaudama jų iš Bretanės, Normandijos ir Arkašono baseino.
Interjero dizainerės Lauros Gonzalez visiškai atnaujintas "La Lorraine" išlaikė praėjusių laikų braserijų dvasią, tačiau įnešė šiuolaikiškumo. Čia vyrauja šviesi ir šilta atmosfera, šviesūs odiniai banketai, medinės dailylentės, amerikietiškas baras, įmantrūs lipdiniai ir, svarbiausia, XXL dydžio terasa į pietų pusę, kuri labai populiari esant geram orui. Šiandien restorane klasikinė elegancija dera su šiuolaikiniu komfortu, puikiai tinka verslo pietums, romantiškai vakarienei ar ilgam aperityvui prie austrių lėkštės.
Lotaringijos pasididžiavimas ir džiaugsmas - kasdienis žuvų turgus. Vadovaujant virtuvės šefui Ludovicui Olmetai, braserijoje kasdien prekiaujama itin šviežiomis žuvimis, vėžiagyviais ir vėžiagyviais, kuriuos tiekia smulkūs gamintojai. Tuščiavidurės ar plokščios austrės, langustinai, švilpikai, krevetės, krabai ar omarai... Žuvų turgaus pasiūla yra viena garsiausių Paryžiuje. Tačiau "La Lorraine" neapsiriboja vien jūros gėrybėmis. Čia taip pat siūlomi tradiciniai braserijos patiekalai: jautienos šonkauliukai, veršienos filė, laisvai laikomų paukščių mėsa ir klasikiniai desertai.
"La Lorraine" yra viena iš tų retų Paryžiaus įstaigų, kurios lankytojai nenustoja lankytis dešimtmetis po dešimtmečio. Kartu su vietiniais gyventojais ir ištikimais turistais čia lankėsi politikai, aktoriai ir rašytojai. Dėl prašmatnios, bet kartu ir ramios atmosferos, visą parą dirbančio aptarnavimo ir gebėjimo derinti kokybiškus sausumos ir jūros produktus ši braserija vis dar yra Paryžiaus kraštovaizdžio dalis.
Vieta
La Lorraine
2 Place des Ternes
75008 Paris 8
Oficiali svetainė
www.brasserielalorraine.com
