1947 m. Halles rajono širdyje atidaryta " Au Pied de Cochon" yra daugiau nei tik braserija - tai tikra Paryžiaus įstaiga. Visą savaitę be pertraukų aptarnaujanti 7 dienas per savaitę ir turtingą meniu, skirtą kiaulienos skerdienos malonumams, ji puikiai įkūnija gurmanišką, maištingą ir populiarią senojo Paryžiaus dvasią.
Daugiau nei 75 metus šis namas buvo naktinėtojų, menininkų ir gurmanų susibūrimo vieta, kurioje puoselėjamas tipiškas paryžietiškas gyvenimo menas, tradicijų ir švenčių derinys.
"Au Pied de Cochon " istorija glaudžiai susijusi su Paryžiaus centrinių Halės rūmų, tuo metu dar vadintų"Paryžiaus pilvu", istorija. 1947 m., iškart po karo, ši braserija duris atvėrė Coquillière gatvėje Nr. 6, prie pat didelio maisto produktų turgaus. Idėja buvo paprasta: bet kuriuo paros metu siūlyti patogų maistą Les Halles darbininkams, naktinėtojams ir išalkusiems ankstyvo kėlimosi mėgėjams. Tai buvo pirmoji Paryžiaus braserija, kurioje buvo galima aptarnauti be pertraukų, dieną ir naktį, ir tai iš karto prisidėjo prie jos žinomumo. Ši unikali veikla tapo jos vizitine kortele.
Pagrindinė firminė patiekalo ypatybė yra jo pavadinime: įdarytos kiaulės blauzdelės, traškios ir tirpstančios burnoje, patiekiamos su "gribiche" padažu. Tačiau tuo meniu nesibaigia. Restorane siūlomi įvairūs tradiciniai prancūziški patiekalai, ypač mėgstami canaille virtuvės patiek alai: varlių kojos, veršiuko galva, kiaulės ausys, tripsai, kasulė, jūros gėrybės ir austrės. Be to, "La Maison" puoselėja savoir-vivre dalijimosi tradiciją, siūlydamas gausius patiekalus ir per amžius perduodamus receptus.
Raudonais banketais, variniais šviestuvais ir skulptūrinėmis kiaulėmis dekoruotas "Pied de Cochon" interjeras primena praėjusių laikų braserijas, bet kartu puoselėja šiltą ir gyvybingą dvasią. Čia sutiksite šeimų, naktinėtojų, menininkų, autentikos ieškančių turistų ir nuolatinių lankytojų, kurie čia lankosi jau dešimtmečius. Restoranas greitai tapo įžymybių lankymosi vieta: čia savo pėdsaką paliko Brigitte Bardot, Serge'as Gainsbourg'as ir Jeanas-Paulis Belmondo. Kai kurie iš jų net Naujųjų metų naktį čia švęsdavo 4 val. ryto.
Šiandien "Au Pied de Cochon" tebėra vienas iš nedaugelio restoranų Paryžiuje, kuriame patiekalai patiekiami iki aušros- nuo 8 iki 5 val. ryto. Be to, tai adresas, kuris niekada nenustoja atsinaujinti, siūlydamas produktus išsinešimui ir specialius vakarus.
"Au Pied de Cochon" įkūnija paryžietišką dvasią: svetinga, įžūli, dosni ir gurmaniška. Tai unikalus adresas, kur galima skaniai pavalgyti, pasijuokti, išgerti ir patirti Paryžių iki vėlyvos nakties... arba net labai anksti ryte!
Mūsų „Pied de Cochon“ testas:
"Au Pied de Cochon", gurmaniška virtuvė Les Halles dieną ir naktį
Dieną ar naktį braserijoje "Au Pied de Cochon" paryžiečius ir turistus džiugina tradiciniai ir gausūs prancūzų virtuvės patiekalai. Legendinis adresas, kurį būtina išbandyti bent kartą gyvenime. [Skaityti daugiau]
Šiame puslapyje gali būti dirbtinio intelekto padedamų elementų, daugiau informacijos čia.
Datos ir tvarkaraščiai
Nākamās dienas
Sekmadienis :
apie 08:00val. turi 05:00val.
Pirmadienis :
apie 08:00val. turi 05:00val.
Antradienis :
apie 08:00val. turi 05:00val.
Trečiadienis :
apie 08:00val. turi 05:00val.
Ketvirtadienis :
apie 08:00val. turi 05:00val.
Penktadienis :
apie 08:00val. turi 05:00val.
Šeštadienis :
apie 08:00val. turi 05:00val.
Vieta
Au Pied de Cochon
6 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Maršruto planuotojas
Prieinamumas
Oficiali svetainė
www.pieddecochon.com
"Au Pied de Cochon", gurmaniška virtuvė Les Halles dieną ir naktį
