Kodawari Ueno: naujas ramenų restoranas, skirtas antis, netrukus atsidarys Paryžiuje

Jau pažinote Kodawari Yokocho ir jos atkurtos tokijės gatvės nuotaikos atmosferą, o tada Kodawari Tsukiji mus nunešė į tikrą japonų žuvų turgų širdį. Netrukus, laukia naujiena – ruoškitės susipažinti su Kodawari Ueno, nauja ir trečia Kodawari Ramen adresu Paryžiuje.

Visada ištikimi šiai gardžiai japoniškai specialybei, kuriai pagrindą sudaro makaronai, sultinys ir kiti skanėstai, Kodawari Ueno siūlo naują sensorinę kelionę pačiame Japonijos centre; šaliai, kurią vertina Jean-Baptiste Meusnier.

Pasinėręs į japonų kultūrą ir gastronomiją, buvęs naikintuvo piloto karjerą pasirinkęs verslininkas išsikovojo kelią į sėkmę. Jis yra Kodawari Yokocho įkūrėjas, atidarytas pavasarį 2016 metų adresu rue Mazarine, o vėliau – Kodawari Tsukiji, atidarytas 2019 m. gegužės rue de Richelieu. Ir, nepaisant metų tėkmės, abu restoranai vis dar pilni lankytojų. Reikia pridurti, kad ne tik siūlo gardžius ramenus už prieinamas kainas, Kodawari Ramen savo svečiams pateikia įspūdingą, įsijautimo kelionę – dekoracijos ir scenografija yra taip profesionaliai įpintos, kad atrodo tikroviškai.

Kodawari Ueno: trečias Paryžiaus ramenų restoranas, šį kartą skirtas antienei

Šią vasarą, praėjus dešimčiai metų nuo pirmojo savo restorano atidarymo, Jean-Baptiste Meusnier vėl rašo naują skyrių ir paskelbia apie trečiosios, naujosios vietos atidarymą Paryžiuje. Šį kartą verslininkas nusprendė išryškinti antis savo sultiniuose – ne bet kokį antis, o antis iš Périgordo! Galiausiai Japonijoje šis produktas nėra labai dažnas, todėl ramenai su antis bus paruošti šiai progai, o meniu papildys ir specialūs užkandžiai. Kaip ir su dviem ankstesniais restoranais, Jean-Baptiste Meusnier daug kartų lankėsi Japonijoje, siekdamas patobulinti receptus, atrado naujų padažų ir ingredientų. Tai – dar viena galimybė Jean-Baptiste Meusnier parodyti visą ramenų įvairovę ir turtingumą.

• Taip pat skaitykite
• "Kodawari Tsukiji": neįtikėtinas žuvies rameno restoranas Paryžiuje
• "Kodawari Ramen": Japonija kviečia į Paryžiaus Odėono rajono širdį
• Kur Paryžiuje galima valgyti skanų rameną? Mūsų rekomenduojami restoranai

Atmosfera – po Tokijo gatvių šurmulio ir žuvies turgaus – Kodawari Ueno kreipia dėmesį į japoniškas gatvių stotis ir ypač į kioskus, esančius būtent po šiomis stotimis; tai gyvybės vietos, kur japonai susitinka po darbo. Ueno taip pat mini garsiąją Tokijo geležinkelio stotį. Net stulbinančiai drebinant prekystalius ir stalus, lyg pro šalį tramiečiau traukinys, Jean-Baptiste Meusnier mums pažada visišką įsijautimą.

Taigi, kada ir kur reikės pasukti į kodą atrasti Kodawari Ueno, šį trečiąjį Kodawari Ramen restoraną? Kol kas tikslus adresas lieka slapta, bet galiu pranešti: restoranas bus Paryžiaus centre. Plačiajai visuomenei atidarys netrukus, tad likite sujungti. Mūsų nuojauta sako, kad žmonių tikrai bus daug. Tad, kaip visada su Kodawari, – pirmieji atvykę ir pirmieji patiekiami!