Restaurant Margaux, een typisch Franse bistro tegenover de Eiffeltoren

Restaurant Margaux, ideaal gelegen tegenover de Eiffeltoren, is de Franse bistro waar we dol op zijn. Het restaurant, gelegen in het 16e arrondissement van Parijs, met zijn typische inrichting, biedt een traditionele Franse keuken. Een royaal menu en emblematische gerechten zoals boeuf bourguignon en escargots wachten op u in een levendige, bruisende sfeer.

Op een steenworp afstand van de Seine, met de majestueuze Eiffeltoren als buur, dompelt Restaurant Margaux Paris 16 ons onder in de troostende wereld van een traditionele Franse bistro. Het restaurant is bedacht door Michel Puech als eerbetoon aan zijn grootmoeder en heeft de uitstraling van een ouderwetse eetzaal, compleet met witte tafelkleden en houten lambrisering, en biedt een oprechte keuken die terugkeert naar de wortels van de smaak.

De deur van Chez Margaux openduwen is als een stap terug in de tijd. Zodra je binnenkomt, zet een imposante antieke servieskast de toon en dompel je onder in een warme, authentieke sfeer. In de eetzaal, die plaats biedt aan maximaal 70 gasten, zie je een opeenvolging van bistrotafels met kraakheldere witte tafelkleden, omringd door muren met houten lambrisering die het familiegevoel versterken. Rechts van de ingang is een aparte ruimte, gedecoreerd met flessen wijn, ideaal voor grote groepen. Elk decoratief object is zorgvuldig door Michel zelf uitgezocht, waardoor de ruimte een uitgesproken vintage uitstraling heeft.

Retro lijsten, porseleinen servies, elegante kandelaars, oud keukengerei en oude wijnflessen zijn allemaal smaakvol gecombineerd om een gezellige sfeer te creëren, waar de rode terracotta vloer de fijnproevers als vanzelf naar hun tafel leidt. Bij Chez Margaux kom je niet alleen om lekker te eten: je komt om te genieten van een moment buiten de tijd, om te genieten van een troostrijke keuken en om te vertrekken met een licht hart en een glimlach op je gezicht.

Met chef-kok Paul-Alexandre Laumont aan het roer viert het huis de grote klassiekers van de Franse gastronomie in een warme, pretentieloze sfeer. Hij selecteert zorgvuldig seizoensproducten en biedt gastronomische gerechten die geworteld zijn in het terroir.

Het menu en de prijzen :

Het voorgerechtenmenu zet de toon: eimayonaise, uiensoep, prei met oude sherryvinaigrette ofhet mergpijpje van oma Margaux, trouw aan haar reputatie. Meer verfijnde gerechten zijnwitte asperges met mousselinesaus, paté en croûte van het moment, tonijntartaar met avocado of escargots en persillade en coquilles, met een breed scala aan smaken en texturen. Voor de lichtere eters maakt een Caesar salade, met of zonder spek, dit voorgerecht compleet.

De gerechten variëren van comfort food tot streekproducten: gegratineerde coquillettes met beenham, worstpuree(, Charolais rundvleestartaar au couteau, krokante cordon bleu of de niet te missen boeuf bourguignon. Fijnproevers laten zich verleiden door cocotte van kip met morilles en gele wijn, ossenhaas met peper of kabeljauw met Béarnaisesaus. Voor een maaltijd om te delen zijn er gerechten voor meerdere personen, zoals Normandische runderribstukjes voor twee ofgekonfijte lamsschouder met tijm, ontworpen voor grote tafels.

Toen we hier waren, begonnen we met de tartaar van tonijn en avocado, even elegant als vers, subtiel gekruid en in balans gehouden door de zoetheid van de avocado. De escargots en persillade, geserveerd in de schelp, komen warm aan, overgoten met een royale beurre aillé, een echte madeleine van Proust.

Als hoofdgerecht kun je niet om de boeuf bourguignon heen, met zijn smeltende stukjes, krachtige maar subtiele wijnsaus en perfect gekookte groenten en aardappelen. De kipschotel met morilles is een echte traktatie, waarbij de gele wijnsaus de kip omhult met een delicaat, houtachtig aroma.

Als afsluiter is de tarte Tatin met rauwe room een goede keuze. Warm geserveerd en rijkelijk gekarameliseerd, belichaamt het alle gastronomische hoogstandjes van het restaurant. En voor de afwisseling is er de gourmetkoffie of -thee, met een assortiment huisgemaakte zoetigheden, die de proefervaring verlengen.

Tot slot een woordje over de wijnkaart, met een balans van grote Franse appellations en vertrouwelijke producenten. Voor degenen die graag afsluiten met een vrolijke noot, staat er ook een selectie klassieke of kenmerkende cocktails op het menu.

Margaux is de eenvoudige elegantie van een bistro uit het verleden, te herontdekken om zijn comfortabele keuken, zijn adembenemende uitzicht en zijn tijdloze sfeer. Het is ideaal voor toeristen die op zoek zijn naar authenticiteit, maar ook voor Fransen die graag traditionele smaken herontdekken. Je kunt met z'n tweeën gaan om te genieten van Parijs bij nacht, of met een groep voor de geweldige sfeer. Het restaurant is elke dag geopend, 7 dagen per week. Vergeet niet van tevoren te reserveren, want het restaurant zit snel vol.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.