Het vertrouwelijke Omakase van restaurant Zen, een Japanse onderdompeling in Parijs

Het restaurant ZEN, gelegen in het hart van het 1e arrondissement van Parijs, onthult zijn gloednieuwe Omakase-concept, een Japanse gastronomische formule die is ontworpen om een intieme, meeslepende en premium ervaring te bieden. In een privézaal op de eerste verdieping worden de gasten uitgenodigd om zich door de chef te laten leiden door een culinaire reis in zeven gangen, samengesteld op basis van de seizoenen en de aanvoer van de markt.

Een Omakase-menu geïnspireerd door de chef

Trouw aan de traditionele geest van Omakase – letterlijk "ik vertrouw op u" – wordt het menu nooit van tevoren bekendgemaakt. De gerechten worden samengesteld op basis van de inspiratie van chef-kok Mitsuru Yamada en de verse producten van de dag. Deze creatieve vrijheid maakt het mogelijk om bij elke bediening een unieke maaltijd aan te bieden, die veel gastronomischer en exclusiever is dan het gebruikelijke aanbod van het restaurant.

Om de culinaire reis te begeleiden, presenteert het bedienend personeel elk gerecht op het moment dat het wordt geserveerd, om de technieken, producten en intenties ervan uit te leggen.

Een privézaal op de eerste verdieping

Het Omakase-parcours vindt plaats in een volledig privézaal, die exclusief voor deze ervaring is gereserveerd. De strakke ruimte, geïnspireerd op de Japanse esthetiek, biedt een sobere, gedempte en intieme sfeer.

Dankzij de open keuken kunt u de chef-kok aan het werk zien, wat een extra dimensie aan de ervaring toevoegt. De omgeving is ontworpen om ontspanning, uitwisseling en ontdekking te bevorderen, ver weg van de drukte buiten.

Een gastronomische ervaring van twee uur

De Omakase van ZEN duurt minimaal twee uur, zodat de gasten ten volle van elke stap kunnen genieten. Het concept is zowel geschikt voor groepen als voor privé-evenementen, dankzij een flexibele capaciteit van 8 tot 30 personen. In totaal zijn er vier privé-zalen beschikbaar.

Op de kaart kunt u verschillende uitzonderlijke Japanse gerechten ontdekken, zoals de hartige flan chawanmushi, gegrilde aubergine met miso dengaku, taroballetjes in kippenbouillon en op Japanse wijze gebakken foie gras.

Als hoofdgerecht zult u zeker vallen voor de black cod met miso, de unadon.

Sluit af met een heerlijk moment met demango-passievruchtpudding met vers fruit.

Praktische informatie

• Prijs: € 80 per persoon
• Capaciteit: 8 tot 30 gasten
• Aantal speciale zalen: 4
• Minimale duur: 2 uur
• Openingstijden: elke avond om 19.00, 19.30 en 20.00 uur
• Reservering: minimaal een week van tevoren
• Reservering: rechtstreeks op de website van het restaurant

Een nieuwe kant van restaurant ZEN

Met dit nieuwe concept breidt het Japanse restaurant ZEN Paris 1er zijn aanbod uit en bevestigt het zijn ambitie om authentieke, moderne en toegankelijke Japanse gastronomie aan te bieden. Omakase is een exclusieve ervaring, bedoeld voor diegenen die willen genieten van een unieke culinaire beleving in een bevoorrechte omgeving.