Nieuw restaurant in het Eerste arrondissement, Lotta heeft zich gevestigd aan de 8 rue Jean-Jacques Rousseau, met een aanbod dat Mediterrane keuken combineert met een verzorgde architectuur. Gedragen door Charlotte Bereaud, is dit restaurant geopend van dinsdag tot en met zaterdag, zowel lunch als diner, en presenteert zich als een persoonlijk project gevoed door haar parcours in meerdere iconische huizen, met name bij Prunier in de periode Yannick Alléno en Baccarat.
Tijdens de lunch biedt Lotta een betaalbare formule, vooral voor deze wijk in de hoofdstad: 28€ voor voorgerecht/hoofdgerecht of hoofdgerecht/dessert, 35€ voor voorgerecht/hoofdgerecht/dessert. In de avond behoudt de zaak dezelfde culinaire koers en introduceert tegelijk een sfeer die meegroeit tijdens de service, onder meer dankzij DJ-sets.
Qua keuken, kijkt de kaart richting de Méditerranée, met invloeden uit het zuiden van Frankrijk, uit Italië en uit Spanje. Het geheel is bedacht door Charlotte Bereaud en chef Zoumana Meité, wiens internationale loopbaan onder meer ervaringen omvat in Zwitserland, Saint-Barthélemy en New York.
Kort samengevat krijgt de kaart een centrale rol voor pasta's : trofie met runderwang en seizoenspasta's rond de eerste asperges en citrusvruchten, terwijl mosselen à l’escabèche zo meegaan, een pissaladière heruitgevonden als flatbread, een halve kip geserveerd met knapperige erwtjes, of nog een affogato met koffie-ijs en hooi-room als dessert.
Niveau zorgvuldige inrichting, het restaurant werd bedacht in samenwerking met architecte Juliette Rubel in een atypische indeling aangezien het zich uitstrekt over maar liefst 3 niveaus: een eerste zaal op de begane grond met terras, een open keuken tegenover een grote gastentafel op het tussenverdiep, dan op de verdieping een mezzanine die een bar herbergt met spiegels en een tweede zaal. Een charmant restaurant met een ontwerp geïnspireerd op de architectuur van de gangen in Milaneze appartementsgebouwen uit de jaren zestig en zeventig.
Plaats
8 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
Officiële site
www.instagram.com
