En kort historie om de store restaurantene i Paris: Drouant, det litterære tempelet til Prix Goncourt

Siden 1880 har Drouant vært tilholdssted for Prix Goncourt og fransk litteratur. Det elegante brasseriet ligger i hjertet av 2. arrondissement og har kombinert klassisk gastronomi og litterær arv i over hundre år.

Siden 1880 har Drouant, som ligger på Place Gaillon i det 2. arrondissement, vært selve essensen av den parisiske restauranten med tradisjon og kultur. Fra sin opprinnelse som bistro til sin status som litterært og gastronomisk mekka, har den krysset tidene med bravur, og ønskes velkommen i en unik art deco-dekor.

Denne symboltunge bygningen har vært hjemsted for Prix Goncourt og Prix Renaudot i et århundre. Et tilbakeblikk på historien til et sted som kombinerer litteratur og mat i historiske omgivelser.

Den parisiske begynnelsen på høyden av Belle Époque

Restauranten åpnet dørene i 1880, i et Paris i full kunstnerisk og intellektuell blomstring. På den tiden vrimlet hovedstaden av salonger, forfattersirkler og debattsteder, og Drouant ble raskt et samlingspunkt for kunst- og gastronomiinteresserte. I 1914 valgteAcadémie Goncourt Drouant som offisielt møtested for sine drøftelser. I 1926 fikk den selskap av Renaudot-prisen. Siden den gang har Frankrikes to mest berømte litteraturpriser blitt kunngjort her hvert år fra de private rommene i første etasje, noe som har bidratt til å gjøre stedet enda mer legendarisk.

En art deco-dekor som er gjennomsyret av historie

I 1924 fikk restauranten sin berømte Ruhlmann-trapp, et mesterverk tegnet av Jacques-Émile Ruhlmann, en av art deco-bevegelsens ledende skikkelser. Denne majestetiske trappen, som fortsatt er på plass, ble den symbolske rammen for kunngjøringene av vinnerne av Goncourt- og Renaudot-prisene. Renoveringsarbeidet som ble utført i 2020, hyller denne epoken ved å restaurere de originale møblene med valnøttpanel, travertinmosaikk og lenestoler i eik. Restauranten huser nå et bibliotek dedikert til de originale utgavene av Goncourt-prisene, samt et"Cocteau"-tak som minner om den marine verdenen i den opprinnelige innredningen.

Et mekka for fransk gastronomi

Drouant er kanskje kjent for sine forbindelser til litteraturen, men det er ikke mindre kjent for sitt raffinerte kjøkken. Her har noen av de største navnene innen gastronomi gjestet huset, deriblant kokken Antoine Westermann, som satte sitt preg på 2000-tallet med en sjenerøs og presis visjon av det borgerlige kjøkken. I dag fortsetter menyen å blande tradisjon og modernitet, med fokus på klassiske sauser, utskjæringer ved bordet og en service som er sjelden i Paris.

Et landemerke for alle som elsker historie, litteratur og god mat

Drouant ligger i krysset mellom de parisiske boulevardene, ikke langt fraOpéra Garnier, og er fortsatt et must for Paris-elskere. Folk kommer hit for å gjenoppleve de store timene med litterære debatter, men også for å nyte en lunsj på terrassen eller en middag i en av de historiske spisesalene. En restaurant som både er diskret og grunnleggende for hovedstadens gastronomiske og intellektuelle landskap.

Vår anmeldelse av Drouant:

Drouant, det legendariske hjemstedet til Académie Goncourt
En ny side er i ferd med å skrives for Drouant, den legendariske parisiske institusjonen som har huset Académie Goncourt siden 1914. Restauranten ble overtatt av brødrene Gardinier i 2018, og overrasker og gleder med store klassikere fra fransk gastronomi som er oppdatert. [Les mer]