L'Auberge Aveyronnaise – urokliwa i przyjazna restauracja, gdzie w Paryżu można skosztować tradycyjnego aligota

Kiedy zima nadchodzi, dni stają się coraz krótsze, a temperatury spadają, Parisiak zaczyna szukać rozgrzewających miejsc w stolicy. A rezydent z Aveyronu, mieszkający w Miasto Świateł, coraz bardziej tęskni za jednym z najbardziej charakterystycznych dań swojej regionu — aligot.

Tak naprawdę, niewiele paryskich restauracji oferuje tę specjalność regionalną, będącą rodzajem puree ziemniaczanego zmieszanego z topionym serem (zazwyczaj świeżą twardą serem z Aubrac), który ciągnie się i ciągnie. Istnieje nawet mistrzostwo świata w najdłuższym ciągu aligot. A jeśli się zastanawialiście, rekord to obecnie 6,30 metra długości.

W samym sercu 12. dzielnicy Paryża, tuż obok stacji Bercy, która obsługuje ich rejon, Georges i Andrée Bouet z Aveyron osiedlili się na początku lat 90., otwierając Auberge Aveyronnaise. To miejsce pełne ciepła i przyjaznej atmosfery, gdzie chętnie wraca się, rozkoszując się danie z ich regionu.

Po latach, tavernę przejęli wnukowie założycieli, Fabien Gayraud, oraz dwóch lokalnych chłopaków, Dorian Alvernhe i Cédric Broussole. Auberge Aveyronnaise nadal zaskakuje gości autentycznymi francuskimi specjałami, kładąc nacisk na dania domowej roboty i produkty od zaufanych lokalnych producentów.

W tym miejscu można rozsmakować się zarówno w dużym na półmetek głowi faszerowanym wielkości piłki do bowlingu (19,80€), jak i w tripoux (21,80€), czy w sałatce z gęsi, a także w uurzanym jagnięciu (27,50€), podawanym na różowo i w towarzystwie mocnego sosu mięsnego. Jednak bez wątpienia najbardziej rozpoznawalnym daniem tego miejsca jest aligot z kiełbasą (19,80€), serwowany na stół na ciepło i ciągnący się, prosto z dużego mosiężnego kociołka.

Ceny zaczynają się od 29,30 € za zestaw menu z przystawką i daniem głównym lub deserem, a pełny zestaw — przystawka, danie główne i deser — kosztuje 38,80 €. Restauracja proponuje także usługę semainier, czyli codzienne dostawy, dzięki którym można odkrywać małe skarby Aveyron każdego dnia tygodnia.

• Przeczytaj także
• Restauracje Owernii i Aveyronu w Paryżu — nasze polecane miejsca
• Restauracje z kuchnią regionalną w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Idealne restauracje na przytulną, ciepłą i pyszną zimę w Paryżu

Oprócz przyjaznej atmosfery (sympatyczny personel, kraciaste obrusy i dość głośna muzyka), Auberge Aveyronnaise to idealne miejsce dla grup, z tarasem z przodu, umożliwiającym korzystanie z pięknej pogody, oraz werandą na piętrze, na której ustawione są duże stoły, pozwalające przeciągnąć na jednym długim sznurku, od końca do końca, długi kiełbasy aligot!

Restauracje Owernii i Aveyronu w Paryżu — nasze polecane miejsca
Aligot z kiełbasą, truffade, soczewica z Puya... Oto dobre adresy restauracji auvergnijskich i aveyrońskich w Paryżu! [Czytaj więcej]

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.