Czy pamiętacie skromny bar Eva Pritsky, który z biegiem lat przekształcił się w prawdziwą instytucję w dzielnicy Ménilmontant? Przez niemal 40 lat to miejsce o wyjątkowej atmosferze gościło mieszkańców tej dzielnicy przy kieliszku, przy pianinie, bibliotece i długich wieczorach, które kończyły się dopiero późną nocy.
Po zniknięciu Evy nie było mowy o wymazaniu tej historii! Dlatego od maja ubiegłego roku, Eupatoria 5 przejęło pałeczkę, mieszczą się na 5 rue d'Eupatoria w 20. dzielnicy Paryża. Faktem jest, że nowi właściciele celowo zachowali duch miejsca: ściany, biblioteka Evy i dzieła galerii Javault wciąż są obecne, by utrzymać charakter tego miejsca-symbolu Belleville-Ménilmontant.
W kuchni Basile Eidel tworzy kartę, która łączy greckie tradycje z francuskimi produktami. Ujawniony szerokiej publiczności dzięki udziałowi w Top Chef 2026, szef kuchni jest już dobrze znany w okolicy z prowadzenia restauracji Boucan w Belleville w latach 2021–2023.
Kuchnia tego miejsca ewoluuje wraz ze zmianą pór roku i stawia na piękne oraz dobre produkty. W karcie restauracji Eupatoria 5 znajdziemy m.in. krewetki flambé w Grand Marnier podane z fetą, ośmiornicę w sosie pomidorowym z sosem toum, duże białe fasole z tymiankiem i poutargą, kotleciki z wieprzowiny i cielęciny z fenkułem, taramę z oliwkami Kalamata oraz krem brulée o aromacie ouzo.
Aby dopełnić karty dań, Hakim Lainceur skomponował wybór win wyłącznie od producentów pracujących w biodynamice lub w winie naturalnym. To sposób na ożywienie dziedzictwa Evy Pritsky i jednoczesne napisanie nowego rozdziału w tym zabytkowym lokalu w Ménilmontant!
Nowe restauracje w Paryżu, które otwierają się we wrześniu 2026 roku
Z jednymi z najlepszych restauracji na świecie, najlepszymi adresami i renomowanymi szefami kuchni, wrzesień z pewnością będzie diabelnie smacznym czasem w nowych restauracjach Paryża! [Czytaj więcej]
Daty i harmonogramy
Następne dni
Wtorek :
z 17:00 ma 00:00
Środa :
z 17:00 ma 00:00
CZWARTEK :
z 17:00 ma 00:00
Piątek :
z 17:00 ma 01:00
SOBOTA :
z 15:00 ma 01:00
Miejsce
Eupatoria 5
5 Rue d'Eupatoria
75020 Paris 20
Planowanie trasy
Oficjalna strona
www.instagram.com



Nowe restauracje w Paryżu, które otwierają się we wrześniu 2026 roku














